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J-GLOBAL ID：202102215466589096   整理番号：21A0050942

食物由来微生物の検出とトレーサビリティに関する研究【JST・京大機械翻訳】

Research Progress in Detection and Traceability of Food-borne Microorganism

著者 (4件)： Su Liqian (广東薬科大学生命科学与生物制薬学院,广東广州510006;广東省生物活性薬物研究重点実験室,广東广州510006;广東薬科大学薬学院,广東广州510006) ,  Zhang Lun (广東薬科大学生命科学与生物制薬学院,广東广州510006;广東省生物活性薬物研究重点実験室,广東广州510006) ,  Wang Jian (广東薬科大学生命科学与生物制薬学院,广東广州510006;广東省生物活性薬物研究重点実験室,广東广州510006;广東薬科大学薬学院,广東广州510006) ,  Lu Xuemei (广東薬科大学生命科学与生物制薬学院,广東广州510006;广東省生物活性薬物研究重点実験室,广東广州510006)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 41  号： 19  ページ： 352-360,368  発行年： 2020年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 食品由来微生物の検出及びトレーサビリティ技術は食品安全管理において極めて重要である。伝統的な生化学的鑑定、抗生物質耐性分析、血清学的分類などの方法は、食品由来微生物の検出及びトレーサビリティ分析に大量に応用されている。分子生物学、免疫学、材料学、バイオインフォマティクスなどの関連学科と技術の急速な発展に伴い、多くの伝統方法より感度が高く、専属性がより強く、フラックスがもっと高い新型簡易検査とトレーサビリティ技術が現れた。本論文では、近年の食品由来微生物の検出及びトレーサビリティ技術について概説し、検出機構及び関連研究者の合理的な選択検出のトレーサビリティ方法に有力な参考を提供する。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  *微生物 ,  分子生物学 ,  トレーサビリティ ,  材料科学 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 血清学 ,  微生物薬物耐性 ,  バイオインフォマティクス ,  免疫学 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食物 ,  微生物 ,  トレーサビリティ ,  研究