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J-GLOBAL ID：202102215849266969   整理番号：21A1074281

ジャマイカの包装食品と飲料への栄養素プロファイリングシステムの適用【JST・京大機械翻訳】

Applying Nutrient Profiling Systems to Packaged Foods and Drinks Sold in Jamaica

著者 (6件)： Soares-Wynter Suzanne (Caribbean Institute for Health Research, The University of the West Indies Mona, Kingston 7, Jamaica) ,  Aiken-Hemming Stacey-Ann (Caribbean Institute for Health Research, The University of the West Indies Mona, Kingston 7, Jamaica) ,  Hollingsworth Bridget (Carolina Population Center, The University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC 27516, USA) ,  Miles Donna R. (Carolina Population Center, The University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC 27516, USA) ,  Ng Shu Wen (Carolina Population Center, The University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC 27516, USA) ,  Ng Shu Wen (Department of Nutrition, The University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC 27516, USA)
資料名： Foods (Web)  (Foods (Web))
巻： 9  号： 1  ページ： 65  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7187A  ISSN： 2304-8158  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： パンアメリカ健康機構(PAHO)とチリステージIII栄養プロファイリングシステム(NPSs)を,Jamaicaで販売された包装飲料/食品に適用し,(a)各NPS下で過剰な栄養素(NOC)を持つ製品を同定した。(b)これらのNPS間の差異を評価し,(c)Jamaicas食品供給に適用した場合,各NPSの長所と短所を論じた。6261のブランド化された多品種包装製品に関するデータを,2018年にKingston市から採取した。これらのうち,4739製品は3423食品(15食品群)と1316飲料(4飲料群)から成り,十分な情報を提供した。各NPS下で過剰のNOCを含む製品を同定し,過剰NOCのカテゴリーの割合を相関係数を用いて比較した。また,有意性の試験を用いて,両NPSを超えない製品サブセット間の平均栄養値を評価した。包装飲料と食品のより大きな割合は,PAHO対チリステージIIIの閾値を超えた。さらに,果物,野菜,豆類,魚および海産物のような食品の大きな割合は,PAHO対チリの過剰な糖またはナトリウムを有すると考えられる。これは,パッケージ製品に2つの既存のNPSを適用するカリブ海における最初の研究である。結果は,消費者が食品選択を改善するのを助けるために,食品と栄養政策の基礎としてJamaicaでの使用のための適切なNPSの決定を助けることができる。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消費者 ,  *食品 ,  *飲料 ,  野菜 ,  ナトリウム ,  相関係数 ,  *栄養素 ,  カリブ海 ,  ジャマイカ ,  チリ共和国 ,  品種
準シソーラス用語： 栄養政策 ,  海産物 ,  食品群 ,  ブランド戦略 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 栄養素プロファイリングシステム ,  食品供給 ,  包装食品 ,  飲料 ,  ジャマイカ

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (25件)：

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タイトルに関連する用語 (5件)： ジャマイカ ,  包装 ,  食品と飲料 ,  栄養素 ,  プロファイリング