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J-GLOBAL ID：202102216608609249   整理番号：21A3186429

肉料理の「こく」認識に関係する味覚表現用語のアンケート調査による推定

著者 (4件)： 渡邊源哉 (農研機構) ,  本山三知代 (農研機構) ,  中島郁世 (農研機構) ,  佐々木啓介 (農研機構)
資料名： 農研機構畜産研究部門成果情報(Web)
巻： 2020  ページ： WEB ONLY  発行年： 2020年 
JST資料番号： U2380A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (7件)： 肉 ,  料理 ,  味覚 ,  表現 ,  用語 ,  アンケート調査 ,  推定