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J-GLOBAL ID：202102216706352072   整理番号：21A1286505

食事知識における収入関連不等式の説明:中国健康栄養調査からの証拠【JST・京大機械翻訳】

Explaining Income-Related Inequalities in Dietary Knowledge: Evidence from the China Health and Nutrition Survey

著者 (8件)： Xu Yongjian (School of Public Policy and Administration, Xi’an Jiaotong University, Xi’an 710049, China) ,  Zhu Siyu (School of Public Policy and Administration, Xi’an Jiaotong University, Xi’an 710049, China) ,  Zhang Tao (Department of Health Management, School of Medicine and Health Management, Tongji Medical College, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan 430074, China) ,  Zhang Tao (Medical College, Hangzhou Normal University, Hangzhou 311121, China) ,  Wang Duolao (Department of Clinical Sciences, Liverpool School of Tropical Medicine, Liverpool L3 5QA, UK) ,  Hu Junteng (School of Public Policy and Administration, Xi’an Jiaotong University, Xi’an 710049, China) ,  Gao Jianmin (School of Public Policy and Administration, Xi’an Jiaotong University, Xi’an 710049, China) ,  Zhou Zhongliang (School of Public Policy and Administration, Xi’an Jiaotong University, Xi’an 710049, China)
資料名： International Journal of Environmental Research and Public Health (Web)  (International Journal of Environmental Research and Public Health (Web))
巻： 17  号： 2  ページ： 532  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7208A  ISSN： 1660-4601  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 適切な食事知識の欠如は,悪い健康状態を生じる。本研究は,食事知識における所得関連不等式を測定し,不等式の源を説明することを目的とする。データは2015年に行われた中国健康栄養調査(CHNS)から得た。食事知識スコアと食事ガイドライン認識の要約を用いて,回答者の食事知識を測定した。濃度指数は社会経済的不等式の尺度として採用され,その決定要因に分解された。食事知識に関する質問を正しく回答する回答者の割合は,いくつかの質問に対して有意に低かった。農村住民と比較して,都市住民は,正しく回答した食事知識質問のより高い割合を有した。さらに,食事知識には豊富な不等式がある。この観測された不等式は,個々の因子だけでなく高レベル領域因子によっても決定される。本研究は,将来の食事教育プログラムが,異なる教育レベルの個人に対して異なる戦略を取ることができ,不利な人々に焦点を合わせることを推奨した。開発教育材料における局所食習慣を考慮することは有益である。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 教育 ,  不等式 ,  *栄養調査 ,  食習慣 ,  カリキュラム
準シソーラス用語： 健康状態 ,  社会経済 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食事知識 ,  収入関連不等式 ,  濃度指数 ,  分解解析

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (34件)：

• World Health Organization. NCD Mortality and Morbidity. Available online: https://www.who.int/gho/ncd/mortality_morbidity/en/ (accessed on 20 August 2019).
• Asakura, K.; Todoriki, H.; Sasaki, S. Relationship between nutrition knowledge and dietary intake among primary school children in Japan: Combined effect of children’s and their guardians’ knowledge. J. Epidemiol. 2017, 27, 483-491.
• World Health Organization. Health Literacy. Available online: https://www.who.int/healthpromotion/health-literacy/en/ (accessed on 15 November 2019).
• Du, S.; Mroz, T.A.; Zhai, F.; Popkin, B.M. Rapid income growth adversely affects diet quality in China-particularly for the poor. Soc. Sci. Med. 2004, 59, 1505-1515.
• Zhou, L.; Zeng, Q.; Jin, S.; Cheng, G. The impact of changes in dietary knowledge on adult overweight and obesity in China. PLoS ONE 2017, 12, e01795516.

タイトルに関連する用語 (8件)： 食事 ,  知識 ,  収入 ,  不等式 ,  説明 ,  中国 ,  栄養調査 ,  証拠