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J-GLOBAL ID：202102216991564359   整理番号：21A0106414

表面増強ラマン分光法による食品中の亜硝酸塩の迅速スクリーニング研究【JST・京大機械翻訳】

Study on rapid screening of nitrite in food by using Surface-enhanced Raman Spectroscopy

著者 (5件)： Zhu Huihui (厦門大学固体表面物理化学国家重点実験室,化学化工学院,厦門 361005;常州危険貨物与包装検測技術中心,常州 213000) ,  Ceng Yongming (厦門大学固体表面物理化学国家重点実験室,化学化工学院,厦門 361005) ,  Chen Qizhen (厦門大学固体表面物理化学国家重点実験室,化学化工学院,厦門 361005) ,  Wu Mingru (厦門大学固体表面物理化学国家重点実験室,化学化工学院,厦門 361005) ,  Luo Shiyi (厦門大学固体表面物理化学国家重点実験室,化学化工学院,厦門 361005)
資料名： Zhongguo Shipin Tianjiaji  (Zhongguo Shipin Tianjiaji)
巻： 30  号： 9  ページ： 72-76  発行年： 2019年 
JST資料番号： C3797A  ISSN： 1006-2513  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 表面増強Raman分光法によるソーセージなどの食品中の亜硝酸塩の迅速スクリーニング法を確立した。検体を単純に抽出、誘導体化した後、直接ラマンスペクトル測定を行い、全前処理時間は15分を超えなかった。亜硝酸塩誘導体のフィンガープリント定性により、本方法は各種食品中の亜硝酸塩含有量を正確にスクリーニングでき、検出限界は30mg/kgであり、国家衛生基準の制限要求に満たせる。この方法は簡便で迅速であり、結果は正確であり、高感度で、偽陽性のない非指向性快速スクリーニング手段として用いることができる。この方法は食品中の亜硝酸塩の乱用添加を検出でき、職能部門の現場執行法と実験室予備検査の需要を満たすことができる。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： Ramanスペクトル ,  加工時間 ,  *食品 ,  定性分析 ,  *亜硝酸塩 ,  ソーセージ ,  衛生 ,  指向性 ,  誘導体化 ,  指紋 ,  検出限界 ,  高感度 ,  *表面増強Raman分光法 ,  *スクリーニング
準シソーラス用語： 職能 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  分光分析  (CC03012W)

タイトルに関連する用語 (5件)： 表面増強ラマン分光法 ,  食品 ,  亜硝酸塩 ,  スクリーニング ,  研究