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J-GLOBAL ID：202102217122436916   整理番号：21A2817804

Staphylococcus aureus外毒素と乳業および乳房炎におけるその検出【JST・京大機械翻訳】

Staphylococcus aureus Exotoxins and Their Detection in the Dairy Industry and Mastitis

著者 (7件)： Abril Ana G. (Department of Microbiology and Parasitology, Faculty of Pharmacy, University of Santiago de Compostela, 15898 Santiago de Compostela, Spain) ,  Villa Tomas G. (Department of Microbiology and Parasitology, Faculty of Pharmacy, University of Santiago de Compostela, 15898 Santiago de Compostela, Spain) ,  Barros-Velazquez Jorge (Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain) ,  Canas Benito (Department of Analytical Chemistry, Complutense University of Madrid, 28040 Madrid, Spain) ,  Sanchez-Perez Angeles (Sydney School of Veterinary Science, Faculty of Science, University of Sydney, Sydney, NSW 2006, Australia) ,  Calo-Mata Pilar (Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain) ,  Carrera Monica (Department of Food Technology, Spanish National Research Council (CSIC), Marine Research Institute (IIM), 36208 Vigo, Spain)
資料名： Toxins (Web)  (Toxins (Web))
巻： 12  号： 9  ページ： 537  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7286A  ISSN： 2072-6651  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Staphylococcus aureusは主要な食品媒介病原体であり,また,酪農反芻動物における乳腺炎の主要原因物質の1つである。この病原体は多様な細胞外毒素を産生する。これらは,ショック症候群毒素1(TSST-1),剥離毒素,ブドウ球菌エンテロトキシン(SE),溶血素,およびロイコシンを含む。S.aureusは多くの病原性蛋白質を発現し,宿主防御を回避し,動物の乳腺の微生物コロニー形成を促進する。さらに,S.aureus外毒素は皮膚感染と乳腺炎の両方の発生において役割を果たす。実際,これらの毒素がヒト消費のために乳製品中に残留するならば,それらはブドウ球菌食中毒(SFP)発生を引き起こす。結果として,ヒト食品におけるエキソトキシンの存在を同定する手順の必要性があり,用いた方法は迅速,高感度,信頼でき,正確である。また,S.aureus感染を患うヒト患者に対する最良の医療治療の決定と,酪農産業における経済的損失を避けるため,感染反芻動物に対する関連する獣医学治療の確立が必須である。本レビューでは,反芻動物における乳腺炎の発生におけるS.aureus毒素の役割,食品および酪農産業におけるそれらのマイナス効果,およびヒト消費のための食品におけるこれら毒素の同定に用いる種々の方法を要約した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  乳製品 ,  *外毒素 ,  タンパク質 ,  *毒素 ,  反芻動物 ,  ヒト ,  溶血素 ,  *黄色ぶどう球菌 ,  病原性 ,  *ぶどう球菌属 ,  病原体 ,  ショック症状 ,  酪農
準シソーラス用語： コロニー形成 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Staphylococcus aureus ,  外毒素 ,  乳房炎 ,  Staphylococcus aureusの検出 ,  ブドウ球菌食中毒 ,  食品媒介病原菌

分類 (2件)： 感染症・寄生虫症一般  (GD01010H) ,  微生物感染の生理と病原性  (EG03053T)

引用文献 (73件)：

• Merz, A.; Stephan, R.; Johler, S. Staphylococcus aureus Isolates from goat and sheep milk seem to be closely related and differ from isolates detected from bovine milk. Front. Microbiol. 2016, 7, 319.
• Wang, D.; Zhang, L.; Yong, C.; Shen, M.; Ali, T.; Shahid, M.; Han, K.; Zhou, X.; Han, B. Relationships among superantigen toxin gene profiles, genotypes, and pathogenic characteristics of Staphylococcus aureus isolates from bovine mastitis. J. Dairy Sci. 2017, 100, 4276-4286.
• Tuffs, S.W.; Haeryfar, S.M.M.; McCormick, J.K. Manipulation of Innate and Adaptive Immunity by Staphylococcal Superantigens. Pathogens 2018, 7, 53.
• Wang, W.; Lin, X.; Jiang, T.; Peng, Z.; Xu, J.; Yi, L.; Li, F.; Fanning, S.; Baloch, Z. Prevalence and characterization of Staphylococcus aureus cultured from raw milk taken from dairy cows with mastitis in Beijing, China. Front. Microbiol. 2018, 9, 1123.
• Schwan, W.R. Staphylococcus aureus Toxins: Armaments for a Significant Pathogen. Toxins 2019, 11, 457.

タイトルに関連する用語 (4件)： Staphylococcus ,  外毒素 ,  乳業 ,  乳房炎