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J-GLOBAL ID：202102221116007798   整理番号：21A0731392

応答曲面法による超高圧抽出によるブルーベリーアントシアニン抽出プロセスとその活性研究【JST・京大機械翻訳】

Research on Optimization of Ultra-high Pressure Extraction Process of Anthocyanin from Blueberry by Response Surface Methodology and Its Activity

著者 (4件)： Wang Xin (大理大学公共衛生学院,云南大理671003) ,  Han Qianyu (黒竜江国際旅行衛生保健中心,哈爾浜150090) ,  Xue Hongkun (清華大学工程物理系,粒子与輻射成像教育部重点実験室,北京100084) ,  Yu Guoping (東北農業大学食品学院,哈爾浜150030)
資料名： Zhongguo Tiaoweipin  (Zhongguo Tiaoweipin)
巻： 45  号： 8  ページ： 147-153,158  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4495A  ISSN： 1000-9973  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 抽出特性と最適化技術パラメータを分析するため、超高圧抽出技術を用いてブルーベリーからアントシアニンを抽出した。単一因子とBox-Behnken組合せ試験を用いて,抽出圧力,保圧時間,エタノール濃度,および液体比率がブルーベリーアントシアニンの含有量に及ぼす影響を研究し,アントシアニンの抽出特性を分析した。MTT法とAnnexinV-FITC/PI二重標識染色法により、ブルーベリーアントシアニン抽出物がHepG2細胞の増殖とアポトーシスに与える影響をそれぞれ研究した。【結果】最適抽出パラメータは以下の通りであった:抽出圧力187MPa,保圧時間6分,エタノール濃度57%,材料対液体比率1:29(g/mL),そして,アントシアニン含有量は(5.16±0.12)mg/gであった。invitroでの抗腫瘍活性により、ブルーベリーアントシアニン抽出物はHepG2細胞の増殖を抑制し、そのアポトーシスを促進する2種類の経路を通じて抗腫瘍効果を発揮することが分かった。この研究結果は,天然活性成分の抽出のための有効な方法を提供し,食品添加物のための重要な資源を提供できる。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *超高圧 ,  最適化手法 ,  抗腫瘍作用 ,  食品添加物 ,  *ブルーベリー ,  染色 ,  *アントシアニン ,  アポトーシス ,  *応答曲面法 ,  HepG2細胞
準シソーラス用語： 抽出物 ,  MTT法 ,  有効成分 ,  抽出工程 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 応答曲面法 ,  超高圧 ,  ブルーベリー ,  アントシアニン ,  抽出プロセス ,  活性 ,  研究