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J-GLOBAL ID：202102222216444054   整理番号：21A0125282

生搾大豆油のプロセス研究と応用【JST・京大機械翻訳】

Study and Application of Fresh Soybean Oil Technology

著者 (9件)： Luo Shunian (九三食品股fen有限公司,哈爾浜 150010) ,  Gao Shan (東北農業大学,哈爾浜 150030) ,  Zhang Xingzhen (東北農業大学,哈爾浜 150030) ,  Ma Xiaoyu (東北農業大学,哈爾浜 150030) ,  Guo Qingqi (東北農業大学,哈爾浜 150030) ,  Zhang Libo (九三食品股fen有限公司,哈爾浜 150010) ,  Zhang Jianing (九三食品股fen有限公司,哈爾浜 150010) ,  Yu Dianyu (東北農業大学,哈爾浜 150030) ,  Liu Lixin (肇東市東竜節能新技術有限公司,黒竜江 肇東 151100)
資料名： Dadou Keji  (Dadou Keji)
号： 5  ページ： 13-18  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4146A  ISSN： 1674-3547  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 高品質ダイズを鮮度に保蔵し、その後、その製造工程に対して模索と最適化を行い、大豆の含水量が10%、押出温度が80°C、二軸回転速度が80r/minの条件で、圧搾油を圧搾し、油抽出率は71.08%であった。得られた新鮮な大豆油の品質指標は「大豆油」(GB/T1535-2017)の前提に合致し、ビタミンEなどの栄養物質は普通の大豆油と比べ、より多くの保留がある。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  含水量 ,  栄養素 ,  ダイズ ,  *大豆油 ,  ビタミンE ,  保蔵 ,  圧搾 ,  回転数 ,  新鮮度 ,  二軸 ,  生産工程
準シソーラス用語： 抽出率 ,  高品質 ,  品質指標 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の製造  (YG01030E)

タイトルに関連する用語 (4件)： 大豆油 ,  プロセス ,  研究 ,  応用