文献

J-GLOBAL ID：202102225438073498   整理番号：21A2729188

いくつかの一般的な食品中の亜硝酸塩含有量の測定【JST・京大機械翻訳】

著者 (3件)： Sun Caili (朝陽市検験検測認証中心,遼寧朝陽122000) ,  Gao Ying (朝陽市検験検測認証中心,遼寧朝陽122000) ,  Qiao Ling (朝陽市検験検測認証中心,遼寧朝陽122000)
資料名： Shipin Anquan Daokan  (Shipin Anquan Daokan)
号： 19  ページ： 100-101  発行年： 2021年 
JST資料番号： C4086A  ISSN： 1674-0270  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 亜硝酸ナトリウムは普通の食品添加物であり、肉製品の加工品、漬け類食品と久放の食品に広く存在し、本文では、代表的な食品用分光光度法による亜硝酸塩含有量の測定を行い、実験結果によると、市販のハム腸、醤漬け菜、とうもろこしなどのいくつかの代表的な食品を選定する。9種類の食品の亜硝酸塩含量は15mg/kgであり,国家規制の限界範囲内であった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  *亜硝酸塩 ,  食品添加物 ,  食品分析 ,  肉製品 ,  吸光分光分析 ,  亜硝酸ナトリウム

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  亜硝酸塩 ,  含有量