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J-GLOBAL ID：202102226340730372   整理番号：21A0571865

屠殺場における死後所見からみたブタの健康と福祉【JST・京大機械翻訳】

The Health and Welfare of Pigs from the Perspective of Post Mortem Findings in Slaughterhouses

著者 (4件)： Vecerek Vladimir (Department of Animal Protection and Welfare and Veterinary Public Health, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno, 612 42 Brno, Czech Republic) ,  Voslarova Eva (Central Veterinary Administration of the State Veterinary Administration, 120 00 Prague, Czech Republic) ,  Semerad Zbynek (Central Veterinary Administration of the State Veterinary Administration, 120 00 Prague, Czech Republic) ,  Passantino Annamaria (Department of Veterinary Sciences, University of Messina, Polo Universitario Annunziata, 981 68 Messina, Italy)
資料名： Animals (Web)  (Animals (Web))
巻： 10  号： 5  ページ： 825  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7131A  ISSN： 2076-2615  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブタの健康と福祉を,2010年から2017年の期間のチェコ共和国における屠殺場で屠殺したブタの動物検査中に得られた病理学-解剖学的所見に関するデータに基づいて評価した。特に肺で発見された器官における多数の病変(フィニシャブタ41%,雌ブタ24%および子ブタ52%),腎臓(フィニシブタ14%,雌ブタ32%および子ブタ15%)および肝臓(フィニシャブタ12%,雌ブタ18%および子ブタ19%)は,屠殺のために輸送されたブタの健康および福祉の障害を示した。仕上げブタ,雌ブタ,子豚の所見数の差は統計的に有意であった(p<0.001)。ほとんどの知見の特性は慢性であり,これは現在の養豚の結果として農場で起きる健康と福祉の問題を文書化した。しかし,急性所見も検出し,屠殺場への輸送中および輸送中に短時間に起こる過程を示した。重要な知見は,ブタ農場における寄生虫侵入の持続的発生を文書化している仕上げブタ(フィニシャブタ4%,雌ブタ1%および子豚1%)における肝臓における寄生性病変の発生率である。雌ブタと子豚の四肢の外傷性病変(フィニシャーブタ0.08%,雌豚0.14%,子豚0.15%)の所見は,器官の所見の頻度よりはるかに低い;しかし,それらの発生率は,住宅,輸送および取扱いの技術を調整することによって,さらに減らすべきである。結論として,屠殺場における死後所見の評価に基づくブタの健康と関連福祉のレベルは変化する。全体として,最悪の状況は子豚であり,次いで雌豚が続き,最良評価が仕上げブタである。死後検査により,屠殺場に輸送され,ヒト消費のために屠殺されたブタにおいてさえ,有意な数の病理学-解剖学的変化が明らかになった。ブタの個々のカテゴリーの健康と福祉のレベルを改善するには,まだかなりの空間がある。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 寄生虫 ,  *屠殺場 ,  ヒト ,  社会福祉 ,  *屠殺 ,  農場 ,  解剖学 ,  養豚 ,  チェコ共和国
準シソーラス用語： 子豚 ,  雌ブタ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 仕上げ豚 ,  カモメ ,  子豚 ,  屠殺 ,  死後検査 ,  健康

分類 (1件)： 豚  (FD02040U)

引用文献 (30件)：

• Eckhardt, P.; Fuchs, K.; Kornberger, B.; Kofer, J. Slaughter findings feedback systems-Its use for farms of origin? Berl. Munch. Tierarztl. 2010, 123, 468-476.
• Kofer, J.; Kutschera, G.; Fuchs, K. Monitoring of animal health at abattoirs. Fleischwirtschaft 2001, 81, 107-111.
• Ceccarelli, M.; Leprini, E.; Sechi, P.; Iulietto, M.F.; Grispoldi, L.; Goretti, E.; Cenci-Goga, B.T. Analysis of the causes of the seizure and destruction of carcasses and organs in a slaughterhouse in central Italy in the 2010-2016 period. Ital. J. Food Saf. 2018, 7, 40-44.
• Lis, H. An evaluation of veterinary inspection of slaughtered animals and meat in Poland between 1987-1997. Med. Weter. 1999, 55, 243-246.
• Lis, H. Results of veterinary inspection of slaughtered animals and meat in Poland in 2000. Med. Weter. 2002, 58, 267-269.

タイトルに関連する用語 (4件)： 屠殺場 ,  所見 ,  ブタ ,  福祉