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J-GLOBAL ID：202102229213280211   整理番号：21A3382861

α1→6結合により集合した糖糖類の構造,機能および酵素的合成 レビュー【JST・京大機械翻訳】

Structure, function and enzymatic synthesis of glucosaccharides assembled mainly by α1 → 6 linkages - A review

著者 (9件)： Xue Naixiang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Xue Naixiang (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Xue Naixiang (Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Svensson Birte (International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Svensson Birte (Department of Biotechnology and Biomedicine, Enzyme and Protein Chemistry, Technical University of Denmark, Denmark) ,  Bai Yuxiang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Bai Yuxiang (School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Bai Yuxiang (Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China) ,  Bai Yuxiang (International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 275  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グルコシル残基から成る種々の糖糖類は,α-およびβ-型に分類され,食品および医学分野で広い用途を有する。これらの糖糖類の中で,澱粉および澱粉誘導体のようなセルロースおよびα型のようなβ型は,1→4結合を含み,よく研究されている。特に,過去10年間,α1→6糖糖類は,独特の物理化学的および生物学的性質に対する注目を増やした。特に近年,異なる分子量分布のα1→6糖糖類が生成され,機能的であることを証明した。しかし,β型およびα1→4糖糖類と比較して,ほんのわずかな論文だけが,α1→6糖糖の系統的概観を提供した。この動機は,イソマルトース,イソマルトオリゴ糖およびデキストランのような伝統的なα1→6糖糖類の理解の改善と,シクロイソマルトオリゴ糖,イソマルトメガロ糖類およびイソマルト/マルト多糖のような新規探索α1→6グルコサッカライドおよびそれらの誘導体への注目を深めるために,これらのα1→6糖糖類の構造,機能および合成に関する最初の包括的レビューを提示した。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  セルロース ,  分子量分布 ,  デキストラン ,  *澱粉 ,  物理化学 ,  酵素的合成 ,  澱粉誘導体
準シソーラス用語： イソマルトオリゴ糖 ,  残基 ,  *糖質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： イソマルトース ,  イソマルトオリゴ糖 ,  シクロイソマルトオリゴ糖 ,  イソマルトメガロ糖類 ,  イソマルト/マルト多糖類 ,  デキストラン

分類 (3件)： 多糖類  (CF10054P) ,  微生物の生化学  (EG03020N) ,  糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

物質索引 (1件)： イソマルトース

タイトルに関連する用語 (5件)： 集合 ,  糖 ,  糖類 ,  酵素的合成 ,  レビュー