文献

J-GLOBAL ID：202102229927668863   整理番号：21A1173053

食品の栄養価に及ぼす環境要因の影響【JST・京大機械翻訳】

著者 (1件)： Wang Yuqin (烏蘭察布医学高等専科学校)
資料名： Shipin Anquan Daokan  (Shipin Anquan Daokan)
号： 33  ページ： 10  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4086A  ISSN： 1674-0270  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 多くの要素は食品の栄養価値に影響を与え、ある程度食料の栄養価を破壊する。現段階の研究で、食品の栄養価値に影響を与える環境因子を自然環境要素と社会環境要素に分ける。自然環境要素について、食品は長時間暴露すると、酸化され、長期の日光環境下、太陽光中の紫外線も食品の栄養価値に影響し、また、食品の栄養価値は、その貯蔵環境湿度の影響を受ける。本文は食品の栄養価値に影響する自然環境と社会環境要素から着手し、環境中で食品の栄養に影響を与える要素を分析し、合理的な食事に対していくつかの提案をした。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 紫外線 ,  *食品 ,  湿度 ,  自然環境 ,  太陽光 ,  *栄養価
準シソーラス用語： 社会環境 ,  環境要因 ,  環境因子 ,  食料 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 建築設計,建築家,建築史  (RB04000W)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  栄養価 ,  環境要因