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J-GLOBAL ID：202102231889987436   整理番号：21A1173286

食用菌深加工製品初探【JST・京大機械翻訳】

著者 (2件)： Chen Peiyao (固態発酵資源利用四川省重点実験室,綿陽師范学院) ,  Zhao Qiuyue (固態発酵資源利用四川省重点実験室,綿陽師范学院)
資料名： Shipin Anquan Daokan  (Shipin Anquan Daokan)
号： 36  ページ： 149-150  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4086A  ISSN： 1674-0270  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 食用菌は豊富な栄養価値と薬用価値を持ち、その深加工製品は近年広く注目されている。本研究は、深加工技術企業の現在の製品、発展状況、及び食用菌深加工産業に存在するいくつかの問題を調査し、食用菌深加工製品及び生産企業に存在する問題について、建設提案を提出し、食用菌深加工の更なる発展に参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *栄養価

分類 (1件)： 肉製品  (FJ12033F)

タイトルに関連する用語 (2件)： 菌 ,  加工製品