文献

J-GLOBAL ID：202102232372512960   整理番号：21A0520487

代替システムにおけるブタ農業:動物福祉,バイオセキュリティ,動物健康および豚肉安全性に関する強度および課題【JST・京大機械翻訳】

Pig Farming in Alternative Systems: Strengths and Challenges in Terms of Animal Welfare, Biosecurity, Animal Health and Pork Safety

著者 (5件)： Delsart Maxime (Epidemiologie des Maladies Animales Infectieuses (EPIMAI), Ecole nationale veterinaire d’Alfort, Unite sous contrat Agence nationale de securite sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), 94700 Maisons-Alfort, France) ,  Pol Francoise (Epidemiology Health and Welfare Research Unit, Ploufragan-Plouzane-Niort Laboratory, French Agency for Food, Environmental and Occupational Health and Safety (ANSES), 22440 Ploufragan, France) ,  Dufour Barbara (Epidemiologie des Maladies Animales Infectieuses (EPIMAI), Ecole nationale veterinaire d’Alfort, Unite sous contrat Agence nationale de securite sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), 94700 Maisons-Alfort, France) ,  Rose Nicolas (Epidemiology Health and Welfare Research Unit, Ploufragan-Plouzane-Niort Laboratory, French Agency for Food, Environmental and Occupational Health and Safety (ANSES), 22440 Ploufragan, France) ,  Fablet Christelle (Epidemiology Health and Welfare Research Unit, Ploufragan-Plouzane-Niort Laboratory, French Agency for Food, Environmental and Occupational Health and Safety (ANSES), 22440 Ploufragan, France)
資料名： Agriculture (Web)  (Agriculture (Web))
巻： 10  号： 7  ページ： 261  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7128A  ISSN： 2077-0472  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブタ生産において,スラットフロアを有する広範な従来の屋内システムは現在優勢である。しかし,この生産システムは,社会的に受け入れられない。一般的な環境保護問題に加えて,動物福祉,苦痛と苦痛の欠如,および疼痛の管理も社会的懸念を構成する。この状況において,代替生産システムは,地上を得ている。それらは消費者や他の市民で普及しているが,これらの代替システムはそれらの臨界点を持っている。ここでは,この種の農業システムにおける福祉,バイオセキュリティ,動物健康および豚肉安全性に関する現在の知識の最先端を確立するための国際科学文献をレビューした。一般に,代替農場は,従来の農場より広範囲の行動を発現する機会を与える。しかし,摂食,給水,温度および捕食者の管理は,これらの屋外システムでしばしば複雑である。さらに,バイオセキュリティ対策は,従来の農場よりも代替農場において,特に自由範囲システムにおいて,実施が困難であった。一方,これらの農業システムに保たれたブタは呼吸器疾患によりあまり影響されないようであるが,寄生と子豚の粉砕(ファローイングユニット)は両方とも実際の挑戦である。さらに,これらの農場における多くの人畜共通病原体のより高い罹患率は,ヒトの健康のリスクを表す可能性がある。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消費者 ,  生産システム ,  農業 ,  環境保全 ,  臨界点 ,  呼吸器疾患 ,  *豚肉 ,  社会福祉 ,  農場 ,  疼痛 ,  病原体 ,  捕食者 ,  *動物福祉
準シソーラス用語： *バイオセキュリティ ,  子豚 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： 屋外 ,  フリーレンジ ,  有機 ,  福祉 ,  バイオセキュリティ ,  健康 ,  安全

分類 (5件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  豚  (FD02040U) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (218件)：

• Agricultural Output-Meat Consumption-OECD Data. Available online: http://data.oecd.org/agroutput/meat-consumption.htm (accessed on 20 January 2020).
• Degré, A.; Debouche, C.; Verhève, D. Conventional versus alternative pig production assessed by multicriteria decision analysis. Agron. Sustain. Dev. 2007, 27, 185-195.
• Bonneau, M.; Antoine-Ilari, E.; Phatsara, C.; Brinkmann, D.; Hviid, M.; Christiansen, M.G.; Fàbrega, E.; Rodríguez, P.; Rydhmer, L.; Enting, I.; et al. Diversity of pig production systems at farm level in Europe. J. Chain Netw. Sci. 2011, 11, 115-135.
• Thornton, P.K. Livestock production: Recent trends, future prospects. Philos. Trans. R. Soc. Lond. B Biol. Sci. 2010, 365, 2853-2867.
• Kanis, E.; Groen, A.F.; De Greef, K.H. Societal Concerns about Pork and Pork Production and Their Relationships to the Production System. J. Agric. Environ. Ethics 2003, 16, 137-162.

タイトルに関連する用語 (8件)： 代替 ,  ブタ ,  農業 ,  動物 ,  福祉 ,  バイオセキュリティ ,  豚肉 ,  安全性