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J-GLOBAL ID：202102235784328477   整理番号：21A0041689

固相抽出(SPE)と高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を組み合わせて,清香白ワイン中のフェノール活性化合物を測定した。【JST・京大機械翻訳】

Determination of Phenolic Active Compounds in Light-aroma Baijiu by Solid Phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography

著者 (6件)： Wu Ziyang (北京工商大学 食品質量与安全北京実験室,北京100048) ,  He Fei (北京工商大学 食品質量与安全北京実験室,北京100048) ,  Li Hehe (北京工商大学 食品質量与安全北京実験室,北京100048;北京工商大学 食品営養与人類健康北京高精尖創新中心 ,北京100048) ,  Sun Jinyuan (北京工商大学 食品質量与安全北京実験室,北京100048;北京工商大学 食品営養与人類健康北京高精尖創新中心 ,北京100048) ,  Sun Xiaotao (北京工商大学 食品質量与安全北京実験室,北京100048;北京工商大学 食品営養与人類健康北京高精尖創新中心 ,北京100048) ,  Sun Baoguo (北京工商大学 食品質量与安全北京実験室,北京100048;北京工商大学 食品営養与人類健康北京高精尖創新中心 ,北京100048)
資料名： Fenxi Huaxue  (Fenxi Huaxue)
巻： 48  号： 10  ページ： 1400-1408  発行年： 2020年 
JST資料番号： C2394A  ISSN： 0253-3820  CODEN： FHHHDT  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 固相抽出と高速液体クロマトグラフィー(Solidphaseextraction-highperformanceliquidchromatography,SPE-HPLC)による白ワイン中のフェルラ酸とフェルラ酸の定量法を開発した。5種類のフェノール活性物質,すなわち,没食子酸,クマル酸,シリンガ酸,および(+)-カテキン水和物の定性と定量分析の方法を,17の青いぶどう酒と29の商品ワイン中の5つのフェノール活性化合物について測定した。前処理条件及びクロマトグラフィー条件を最適化し、サンプルpH=2、メタノール溶出溶液pH=4、メタノール溶出溶液用量6mLの時、抽出効果が良いことが分かった。5種類のフェノール活性化合物の検量線は良い直線性(R2>0.994)を示し,検出限界は0.9812.2μg/L,定量限界は3.340.1μg/L,回収率は84.1%100.7%であった。クラスタ分析を通じて、5種類のフェノール類活性化合物の含有量を結びつけ、貯酒容器の違いによる青麹酒の酒中の5種類のフェノール類の活性化合物の含有量の違いが発見され、白酒の老熟の後続の研究に理論的根拠を提供した。5種類のフェノール活性化合物の平均含有量は他の清香型商品酒より高く、醤香型白酒中の(+)-カテキン水和物とクマル酸の含有量は高く、ゴマ香型白ワイン中のフェルラ酸の含有量は比較的に高かった。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  定量分析 ,  *クロマトグラフィー ,  定性分析 ,  ぶどう酒 ,  フェノール類 ,  検量線 ,  検出限界 ,  *高速液体クロマトグラフィー ,  定量限界 ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  フェノールエーテル ,  芳香族カルボン酸 ,  多価フェノール ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： *活性化剤 ,  *白ワイン , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H)

物質索引 (3件)： フェノール ,  フェルラ酸 ,  没食子酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 固相抽出 ,  SPE ,  高速液体クロマトグラフィー ,  HPLC ,  白ワイン ,  フェノール ,  活性化合物