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J-GLOBAL ID：202102243325408472   整理番号：21A0445586

食品製品のシェルフライフを予測するための情報システムの開発【JST・京大機械翻訳】

Developing an Information System to Predict the Shelf Life of Food Products

著者 (4件)： Juwita Juwita (University of Syiah Kuala,Departement of Informatics,Banda Aceh,Indonesia) ,  Erfiza N.M. (University Of Syiah Kuala,Department of Agricultural Product Technology,Banda Aceh,Indonesia) ,  Mutiawani Viska (University of Syiah Kuala,Departement of Informatics,Banda Aceh,Indonesia) ,  Ichsan Muhammad (University of Syiah Kuala,Departement of Informatics,Banda Aceh,Indonesia)
資料名： IEEE Conference Proceedings  (IEEE Conference Proceedings)
巻： 2020  号： ICELTICs  ページ： 1-6  発行年： 2020年 
JST資料番号： W2441A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品製品のシェルフライフまたはその日付は,最も重要な食品産業プロセスの一つである。しかし,実験室データの現在の計算プロセスは,スプレッドシートソフトウェアで手動で行われ,統計的手法とシェルフライフ理論の理解を必要とする。このプロセスは時間がかかり,ヒューマンエラーの高い可能性を持ち,あらゆる食品生産者によって使用することが困難である。したがって,本研究は,Arrhenius法を用いて食品製品のシェルフライフを推定するためのウェブベースシステムの開発を目的とした。このシステムをコードイニッタフレームワークを用いて開発した。システムは,食品製品の実験データを貯蔵し,シェルフライフを作り出すためにそれらを処理する。このシステムを,水落下モデルを用いて設計し,ブラックボックス試験法を用いて試験した。開発されたシェルフライフ推定システムのユーザビリティ分析は,システム利用性尺度(SUS)法を用いて実施した。この分析は,SUSアンケートを30人の回答者に配布して行った。この分析から得られた最終スコアは,カテゴリー許容範囲において79.75であり,等級Cを得て,このシステムが使用できることを意味した。Copyright 2021 The Institute of Electrical and Electronics Engineers, Inc. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 情報システム ,  *食品 ,  シェルフライフ ,  統計的方法 ,  ヒューマンエラー ,  ブラックボックス ,  ソフトウェア ,  食品工業 ,  アンケート ,  Web【情報システム】
準シソーラス用語： 試験方法 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (5件)： 専用演算制御装置  (JC04030Y) ,  図形・画像処理一般  (JE04010I) ,  音声処理  (JE05000E) ,  パターン認識  (JE07000S) ,  符号理論  (ND02030R)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  シェルフライフ ,  予測 ,  情報システム ,  開発