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J-GLOBAL ID：202102243643476216   整理番号：21A3199488

β-カロテノイドの構造と振動特性に及ぼす側鎖メチル基の影響 ブタジエンとイソプレンの場合【JST・京大機械翻訳】

On the impact of side methyl groups on the structure and vibrational properties of β-carotenoids. The case of butadiene and isoprene

著者 (5件)： Kupka Teobald (University of Opole, Faculty of Chemistry, 48, Oleska Street, 45-052 Opole, Poland) ,  Gajda Tomasz (University of Opole, Faculty of Chemistry, 48, Oleska Street, 45-052 Opole, Poland) ,  Ochedzan-Siodlak Wioletta (University of Opole, Faculty of Chemistry, 48, Oleska Street, 45-052 Opole, Poland) ,  Buczek Aneta (University of Opole, Faculty of Chemistry, 48, Oleska Street, 45-052 Opole, Poland) ,  Broda Malgorzata A. (University of Opole, Faculty of Chemistry, 48, Oleska Street, 45-052 Opole, Poland)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 369  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： trans-ブタジエンとtrans-イソプレンの中程度のサイズ分子を用いて,β-カロチノイドの構造と振動特性に及ぼすメチル基の影響に関する理論的考察を報告した。相関-一貫性および分極-一貫した基底関数系による密度汎関数理論(DFT)計算を,β-カロチノイドの最少構築煉瓦としてtrans-1,3-ブタジエンおよびtrans-イソプレンに適用した。それらの構造と調和振動を非線形最小二乗適合を用いて完全基底関数系限界(CBS)で推定した。B3LYPおよびBLYP密度汎関数および大きな基底関数系で得られた最適化形状および調和周波数は,最近修正されたSTO(1M)-3G Slater型基底関数系を用いて,かなり速いアプローチによって良好に再現された。STO(1M)-3Gと6-311++G**基底関数系による選択密度汎関数もβ-カロテン構造と調和振動の予測に成功した。本研究は,多数の天然食品源に存在するβ-カロチノイドを含む,より大きな分子に対する理論の提案したレベルの適用可能性を実証した。食品における生物学的に活性な化合物に適用される分子モデリングの提案されたスキームは,それらの構造および分光学的特性に直接関連するin vivoでのそれらの機能へのより深い洞察を提供することができた。また,種々の食品源におけるβ-カロチノイドのピーク帰属に基づく実験的定性分析も支援できた。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最小二乗法 ,  最適化 ,  分極 ,  分子構造 ,  食品 ,  煉瓦 ,  調和振動 ,  *側鎖 ,  基底関数系 ,  密度汎関数法 ,  脂肪族化合物 ,  アルカジエン ,  共役ジエン
準シソーラス用語： *振動特性 ,  自然食品 ,  *メチル基 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： β-カロテノイド ,  ブタジエン ,  イソプレン ,  分子構造 ,  DFT ,  IR/Raman分光法

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (2件)： イソプレン ,  ブタジエン

タイトルに関連する用語 (6件)： カロテノイド ,  振動特性 ,  側鎖 ,  メチル基 ,  ブタジエン ,  イソプレン