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J-GLOBAL ID：202102245609755898   整理番号：21A3082623

イチゴ輸送のための最適包装:食品損失低減と環境影響との関係の評価とモデル化【JST・京大機械翻訳】

Optimal packaging for strawberry transportation: Evaluation and modeling of the relationship between food loss reduction and environmental impact

著者 (11件)： Sasaki Yuma (Division of Regional Development and Creativity, Graduate School of Arts and Sciences, Iwate University, 3-18-8, Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan) ,  Orikasa Takahiro (Division of Regional Development and Creativity, Graduate School of Arts and Sciences, Iwate University, 3-18-8, Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan) ,  Orikasa Takahiro (Faculty of Agriculture, Iwate University, 3-18-8, Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan) ,  Nakamura Nobutaka (Food Research Institute, NARO, 2-1-12, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan) ,  Hayashi Kiyotada (Institute for Agro-Environmental Sciences, NARO, 3-1-3, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8604, Japan) ,  Yasaka Yoshihito (TCO2 Co.,Ltd., 602 Bancho Royal Court, 23-2, Ichiban-cho, Chiyoda, Tokyo, 102-0082, Japan) ,  Makino Naoki (TCO2 Co.,Ltd., 602 Bancho Royal Court, 23-2, Ichiban-cho, Chiyoda, Tokyo, 102-0082, Japan) ,  Shobatake Koichi (TCO2 Co.,Ltd., 602 Bancho Royal Court, 23-2, Ichiban-cho, Chiyoda, Tokyo, 102-0082, Japan) ,  Koide Shoji (Division of Regional Development and Creativity, Graduate School of Arts and Sciences, Iwate University, 3-18-8, Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan) ,  Koide Shoji (Faculty of Agriculture, Iwate University, 3-18-8, Ueda, Morioka, Iwate, 020-8550, Japan) ,  Shiina Takeo (Graduate School of Horticulture, Chiba University, 648, Matsudo, Chiba, 271-8510, Japan)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 314  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,環境展望から輸送中の振動によって引き起こされるイチゴのライフサイクルにおける異なる包装システムの損傷面積比を評価した。食品損失低減と環境負荷間の関係を評価し,低い食品損失と環境影響の両方を有する理想的なパッケージを製造した。培養から廃棄物へのライフサイクルを,質量ベース機能単位を用いて評価した。損傷面積比と環境負荷の間の関係は,比と負荷に対する最小点が異なることを示した。ライフサイクルを通しての負荷を最小化する比率は,指数と直線的組合せモデルによって計算した。本研究は,過度のポストハーベストプロセスによる輸送中の食品損失の最小化が,ライフサイクルに関連する最小化負荷に寄与しないと結論する。したがって,食品損失低減と環境負荷の間のトレードオフを評価するために最適な包装を生産する必要がある。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  ライフサイクル ,  廃棄物 ,  *環境影響 ,  ポストハーベスト

著者キーワード (5件)： 包装 ,  食品損失 ,  ライフサイクルアセスメント ,  イチゴ輸送 ,  指数関数および線形結合モデル

分類 (2件)： 環境問題  (SA01020V) ,  食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (8件)： イチゴ ,  輸送 ,  包装 ,  食品 ,  損失低減 ,  環境影響 ,  評価 ,  モデル化