文献

J-GLOBAL ID：202102246624761011   整理番号：21A2347632

貯蔵香り米を汚染する菌類に対する化学的特性化Myristica fragrans精油の評価および新規アフラトキシン阻害剤としての作用様式【JST・京大機械翻訳】

Assessment of chemically characterised Myristica fragrans essential oil against fungi contaminating stored scented rice and its mode of action as novel aflatoxin inhibitor

著者 (10件)： Das Somenath (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Kumar Singh Vipin (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Kumar Dwivedy Abhishek (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Kumar Chaudhari Anand (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Upadhyay Neha (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Singh Akanksha (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Krishna Saha Ajay (Department of Botany, Tripura University, Tripura, India) ,  Ray Chaudhury Shaon (Department of Microbiology, Tripura University, Tripura, India) ,  Prakash Bhanu (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India) ,  Dubey Nawal Kishore (Laboratory of Herbal Pesticides, Centre of Advanced Study in Botany, Institute of Science, Banaras Hindu University, Varanasi, India)
資料名： Natural Product Research  (Natural Product Research)
巻： 34  号： 11  ページ： 1611-1615  発行年： 2020年 
JST資料番号： W1007A  ISSN： 1478-6419  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,植物ベースの食品保存料として,香辛米品種の真菌およびアフラトキシンB_1(AFB_1)汚染に対する植物ベースの食品保存料として,化学的に特性化されたMyristicaフラグランス精油(MFEO)を報告する。MFEOの化学プロフィールは,主要な成分としてエリミシン(27.08%),ミリスチン(21.29%)およびツウサノール(18.55%)を明らかにした。MFEOの最小阻害および最小アフラトキシン阻害濃度は,それぞれ2.75および1.5mg/mlであった。MFEOは広範囲の食品劣化菌に対して有効であった。MFEOは,真菌細胞膜のエルゴステロール含量の減少および細胞イオンの漏出を増強し,作用部位として細胞膜を描写した。MFEOは細胞メチルグリオキサール含量,アフラトキシン誘導因子の減少を引き起こした。これはアフラトキシンサプレッサーとしてのMFEOに関する最初の報告である。精油は大規模試験後の植物ベース食品保存料として推奨され,メチルグリオキサールの減少はグリーントランスジェニックによるアフラトキシン耐性品種の開発への応用を示唆する。図式図はPlease refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： イオン ,  食品 ,  *アフラトキシン ,  細胞膜 ,  食品汚染 ,  *精油 ,  保存料 ,  真菌類 ,  品種 ,  キャラクタリゼーション ,  脂肪族アルデヒド ,  脂肪族ケトン ,  ポリエン ,  ステロール ,  脂環式アルコール ,  第二アルコール
準シソーラス用語： *Myristica ,  作用部位 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Myristica fragrans ,  精油 ,  アフラトキシンB_1 ,  エルゴステロール ,  メチルグリオキサール

分類 (2件)： 精油,香料  (YG03020H) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (2件)： メチルグリオキサール ,  エルゴステロール

タイトルに関連する用語 (11件)： 貯蔵 ,  香り米 ,  汚染 ,  菌類 ,  化学的特性 ,  Myristica ,  精油 ,  評価 ,  アフラトキシン ,  阻害剤 ,  作用様式