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J-GLOBAL ID：202102249436873736   整理番号：21A2344356

火炎噴霧乾燥プロセスの機構:実験とCFD解析【JST・京大機械翻訳】

Mechanism of flame spray drying process: experimental and CFD analysis

著者 (3件)： Sobulska Mariia (Faculty of Process and Environmental Engineering, Lodz University of Technology, Lodz, Poland) ,  Zbicinski Ireneusz (Faculty of Process and Environmental Engineering, Lodz University of Technology, Lodz, Poland) ,  Piatkowski Marcin (Faculty of Process and Environmental Engineering, Lodz University of Technology, Lodz, Poland)
資料名： Drying Technology  (Drying Technology)
巻： 38  号： 1-2  ページ： 80-92  発行年： 2020年 
JST資料番号： H0915A  ISSN： 0737-3937  CODEN： DRTEDQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本論文は,火炎噴霧乾燥(FSD)プロセスにおける機構,品質相互作用および相流体力学に関する実験的および理論的研究の結果を示した。生成物の火炎温度パターン,粒度分布,粒子滞留時間,色指数,およびカラメル化に及ぼすFSDパラメータの影響を決定した。火炎における粒子滞留時間より短い乾燥時間に対して,最終生成物の色指数は84.9および5-ヒドロキシメチルフルフラル(HMF)含有量228.3mg/kgであり,一方,火炎(0.03s)中の粒子滞留時間が乾燥時間(1s)より短いとき,色指数(18.7)およびHMF含有量(116.2mg/kg)のより低い値を製品において得た。Please refer to the publisher for the copyright holders. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相互作用 ,  粒度分布 ,  流体力学 ,  *噴霧乾燥 ,  滞留時間 ,  色指数 ,  火炎温度
準シソーラス用語： *CFD解析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： FSD ,  粉末品質 ,  CFDモデル ,  温度分布 ,  粒子滞留時間

分類 (2件)： 固体の乾燥  (XD03022F) ,  食品の乾燥  (FJ03040T)

タイトルに関連する用語 (5件)： 火炎 ,  噴霧乾燥 ,  プロセス ,  実験 ,  CFD解析