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J-GLOBAL ID：202102253687582599   整理番号：21A0935660

山茶種子油の真実属性同定方法に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Research progress on identification methods of real properties of camellia seed oil

著者 (5件)： Sun Yanqin (南京農業大学食品科技学院/国家肉品質量安全控制工程技術研究中心/農業農村部肉及肉制品質量監督検験測試中心(南京), 南京 210095) ,  Li Chunbao (南京農業大学食品科技学院/国家肉品質量安全控制工程技術研究中心/農業農村部肉及肉制品質量監督検験測試中心(南京), 南京 210095) ,  Shen Juan (南京農業大学食品科技学院/国家肉品質量安全控制工程技術研究中心/農業農村部肉及肉制品質量監督検験測試中心(南京), 南京 210095) ,  Chen Ying (中国検験検疫科学研究院, 北京 100176) ,  Wang Wei (南京農業大学食品科技学院/国家肉品質量安全控制工程技術研究中心/農業農村部肉及肉制品質量監督検験測試中心(南京), 南京 210095)
資料名： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao  (Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao)
巻： 11  号： 22  ページ： 8502-8507  発行年： 2020年 
JST資料番号： C3357A  ISSN： 2095-0381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 山茶種子油は純天然高級食用植物油として、オレイン酸、リノール酸などの機能性成分に富み、抗老化、免疫力の向上、肥満予防などの作用を有する。近年、山茶種子油はその極めて高い栄養価値のため、人々の関心を集めている。しかし、いくつかの不法商売は利益を追求するために、山茶種子油に低価格食用油を入れて消費者を詐欺し、市場の秩序を乱す。従って、消費者の合法権益と山茶種子油の良性発展を保障するために、研究者は相応の検査方法を採用してその真実属性を鑑別しなければならない。本論文では、各種類の検出方法による山茶種子油の真実属性の鑑別における応用現状、例えば理化学分析法、分光法、クロマトグラフィー、電子鼻技術などについて簡潔に述べ、現在の鑑別方法の欠陥に基づき、将来分析の山茶種子油真実属性の研究傾向について展望した。食用植物油のドーピング偽検出のための理論的参照を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 化学分析 ,  *消費者 ,  クロマトグラフィー ,  ドーピング ,  栄養価 ,  検出法 ,  不飽和脂肪酸 ,  オレフィン化合物 ,  ジエン
準シソーラス用語： *種子油 ,  電子鼻 ,  アンチエイジング ,  機能性成分 ,  低価格 ,  肥満予防 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (2件)： オレイン酸 ,  リノール酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 山茶 ,  種子油 ,  属性 ,  同定 ,  研究