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J-GLOBAL ID：202102254841366118   整理番号：21A0733147

サツマイモの栄養及び機能性成分の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Research Progress on Nutrition and Functional Components of Passiflora coerulea

著者 (3件)： Shi Binbin (貴州省農業科学院果樹科学研究所,貴州貴陽,550006) ,  Yuan Qifeng (貴州省農業科学院果樹科学研究所,貴州貴陽,550006) ,  Li Shipin (貴州省農業科学院果樹科学研究所,貴州貴陽,550006)
資料名： Guizhou Nongye Kexue  (Guizhou Nongye Kexue)
巻： 47  号： 12  ページ： 95-98  発行年： 2019年 
JST資料番号： C4489A  ISSN： 1001-3601  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 西番蓮は栄養が豊富で、タンパク質、鉱質元素などの通常の栄養以外に、ポリフェノール、芳香類物質、カロチノイドなどの生物活性成分を多く含み、抗焦慮、抗炎症、抗酸化などの薬用価値を有する。西洋番蓮ジュース及びその副産物の栄養及び機能性成分について総合的に論述し、西洋番蓮及びその副産物の開発と利用に参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： カロチノイド ,  消炎作用 ,  *サツマイモ ,  タンパク質 ,  多価フェノール ,  酸化防止 ,  ジュース飲料
準シソーラス用語： *機能性成分 ,  生物活性成分 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (5件)： サツマイモ ,  栄養 ,  機能性成分 ,  研究 ,  進展