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J-GLOBAL ID：202102255616587420   整理番号：21A2816408

ジカルボン酸の存在下における8種のマンガンペルオキシダーゼによる4種のMajorマイコトキシンの分解【JST・京大機械翻訳】

Degradation of Four Major Mycotoxins by Eight Manganese Peroxidases in Presence of a Dicarboxylic Acid

著者 (7件)： Wang Xiaolu (Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China) ,  Qin Xing (Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China) ,  Qin Xing (College of Life Science and Technology, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan 430074, China) ,  Hao Zhenzhen (Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China) ,  Luo Huiying (Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China) ,  Yao Bin (Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China) ,  Su Xiaoyun (Key Laboratory for Feed Biotechnology of the Ministry of Agriculture, Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China)
資料名： Toxins (Web)  (Toxins (Web))
巻： 11  号： 10  ページ： 566  発行年： 2019年 
JST資料番号： U7286A  ISSN： 2072-6651  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酵素処理はマイコトキシン解毒のための魅力的な方法であり,1つまたは2,3の酵素の使用を理想的に選択する。しかし,これは食品と飼料中の多様なマイコトキシンの多様な構造と共汚染によって挑戦される。リグニン分解菌類はマイコトキシンを含む有機物を解毒することが分かっている。マンガンペルオキシダーゼ(MnP)は,そのような菌類におけるリグニン酸化解重合に関与する主要な酵素である。ここでは,異なるリグノセルロース分解菌類(Irpex lacteus由来の5種,Phanerochaete chrysosporium由来の1種,Ceriporiopsis subvermispora由来の1種,およびNematoloma frowardii由来)由来の8種のMnPsが,遊離ラジカルが重要な役割を果たすジカルボン酸マロン酸塩の存在下でのみ,4種の主要なマイコトキシン(アフラトキシンB1,AFB1,ゼアラレノン,ZEN;デオキシニバレノール,DON;フモニシンB1,FB1)を分解できることを示した。I.lacteusとC.subvermispora MnPsはマイコトキシン変換で同様に挙動し,P.chrysosporiumとN.frowardii MnPsより優れていた。これらのMnPsの大きな進化多様性は,マイコトキシン分解がMnPsによって共有される共通の特徴である傾向があることを示唆する。したがって,MnPは,分解生成物の残留毒性の注意深い監視が適切に行われるならば,食品と飼料中の多重マイコトキシンの分解のための候補酵素として役立つ。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ラジカル ,  食品 ,  酵素 ,  アフラトキシン ,  解毒 ,  複合汚染 ,  リグノセルロース ,  *マイコトキシン ,  *ジカルボン酸 ,  ケトン ,  大環状化合物 ,  ラクトン ,  多価フェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  脂環式化合物 ,  スピロ化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  架橋化合物 ,  エノン ,  ポリオール
準シソーラス用語： *マンガンペルオキシダーゼ ,  Phanerochaete chrysosporium ,  Ceriporiopsis subvermispora ,  リグニン分解 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： マンガンペルオキシダーゼ ,  マイコトキシン ,  アフラトキシン ,  ゼアラレノン ,  デオキシニバレノール ,  フモニシン ,  解毒

分類 (2件)： 農業廃棄物処理  (FB07040X) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (2件)： ゼアラレノン ,  デオキシニバレノール

引用文献 (41件)：

• Schatzmayr, G.; Streit, E. Global occurrence of mycotoxins in the food and feed chain: Facts and figures. World Mycotoxin J. 2013, 6, 213-222.
• Mitchell, N.J.; Bowers, E.; Hurburgh, C.; Wu, F. Potential economic losses to the US corn industry from aflatoxin contamination. Food Addit. Contam. A 2016, 33, 540-550.
• Galvano, F.; Piva, A.; Ritieni, A.; Galvano, G. Dietary strategies to counteract the effects of mycotoxins: A review. J. Food Protect. 2001, 64, 120-131.
• Motomura, M.; Toyomasu, T.; Mizuno, K.; Shinozawa, T. Purification and characterization of an aflatoxin degradation enzyme from Pleurotus ostreatus. Microbiol. Res. 2003, 158, 237-242.
• Engelhardt, G. Degradation of ochratoxin a and b by the white rot fungus Pleurotus ostreatus. Mycotoxin Res. 2002, 18, 37-43.

タイトルに関連する用語 (4件)： ジカルボン酸 ,  マンガンペルオキシダーゼ ,  マイコトキシン ,  分解