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J-GLOBAL ID：202102255688845051   整理番号：21A0002897

炭素,窒素および硫黄(CNS)安定同位体によるマレーシアの食用鳥巣の地理的起源の決定【JST・京大機械翻訳】

Determination of the geographical origin of Malaysian edible bird’s nest by carbon, nitrogen and sulphur (CNS) stable isotopes

著者 (11件)： Adenan Mohd Noor Hidayat (Agrotechnology and Biosciences Division, Malaysian Nuclear Agency, Bangi, 43000 KAJANG, MALAYSIA) ,  Othman Zainon (Agrotechnology and Biosciences Division, Malaysian Nuclear Agency, Bangi, 43000 KAJANG, MALAYSIA) ,  Moosa Salmah (Agrotechnology and Biosciences Division, Malaysian Nuclear Agency, Bangi, 43000 KAJANG, MALAYSIA) ,  Kelly Simon (Food and Environmental Protection Laboratory, Joint FAO/IAEA Division of Nuclear Techniques in Food and Agriculture, Department of Nuclear Sciences and Applications, International Atomic Energy Agency, Vienna International Centre, PO Box 100, 1400 VIENNA, AUSTRIA) ,  Abrahim Aiman (Food and Environmental Protection Laboratory, Joint FAO/IAEA Division of Nuclear Techniques in Food and Agriculture, Department of Nuclear Sciences and Applications, International Atomic Energy Agency, Vienna International Centre, PO Box 100, 1400 VIENNA, AUSTRIA) ,  Sharif Zawiyah (Surveillance Branch, Food Safety and Quality Division, Ministry of Health Malaysia, Presint 3, Federal Government Administrative Centre, PUTRAJAYA, MALAYSIA) ,  Rahman Nurhazwani Abd (Surveillance Branch, Food Safety and Quality Division, Ministry of Health Malaysia, Presint 3, Federal Government Administrative Centre, PUTRAJAYA, MALAYSIA) ,  Aziz Azharuddin Abd. (Analysis System Management Section, Research and Quality Assurance Division, Department of Chemistry Malaysia, Jalan Sultan, 46661 Petaling Jaya, SELANGOR, MALAYSIA) ,  Omar Siti Aminah (Waste and Environment Technology Division, Malaysian Nuclear Agency, Bangi, 43000 KAJANG, MALAYSIA) ,  Salim Nazaratul Ashifa Abdullah (Waste and Environment Technology Division, Malaysian Nuclear Agency, Bangi, 43000 KAJANG, MALAYSIA) ,  Ismail Faridah (Veterinary Public Health Laboratory, Department of Veterinary Services, Bandar Baru Salak Tinggi, 43900 Sepang, SELANGOR, MALAYSIA)
資料名： AIP Conference Proceedings  (AIP Conference Proceedings)
巻： 2295  号： 1  ページ： 020023-020023-6  発行年： 2020年 
JST資料番号： D0071C  ISSN： 0094-243X  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 原産の偽和と誤表示の経済的動機は,食品と伝統的医薬用途のための世界の最も高価な動物製品の間の食用鳥の巣(EBN)ランクとして重要である。本研究の目的は,炭素,窒素および硫黄(CNS)同位体を用いたバイオ要素フィンガープリント法を用いて,マレーシアのEdable Bird Nestの地理的起源を決定し,製品 fraudを回避し,製品品質および安全性を保証することである。使用した試料はマレーシアのいろいろな州からの真正加工EBNsであり,マレーシアの厚生省によって供給された。地上EBN試料を,元素分析器同位体比質量分析計(EA-IRMS)システムを用いて分析した。EBN測定δ13C値は-26.99‰から-23.80‰の範囲であり,δ15N値は5.05‰から8.06‰の範囲をカバーする。炭素同位体値はカルビン(C3)植物源の典型である。窒素同位体値は,比較的小さな一次消費者昆虫への高速供給を示した。これはまた,異なる位置からのδ15N値の実質的な重なりによって証明された。解析から,EBNsのδ13Cとδ15N値の間に統計的に有意な相関が存在する。EBN測定δ34S値は+1.9‰から+14.3‰の範囲であり,平均値は+7.8‰であった。高いδ34S値は,ケランタン,Malacca,Negeri Semblan,PerakおよびSelangorの他の州で生成されたEBNと比較して,サラワク州で生成されたEBNに対して観察された。マレーシアEBNの安定炭素,窒素および硫黄同位体分析は,予備データに基づいて生成する様々な状態を区別する可能性を示した。水素および/または酸素から誘導され,微量元素プロファイリングを組み合わせるような付加的安定同位体データの使用は,地理的起源および分類速度の決定の信頼性を改善すると思われる。Copyright 2021 AIP Publishing LLC All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消費者 ,  食品 ,  信頼性 ,  酸素 ,  水素 ,  *炭素 ,  *窒素 ,  動物 ,  元素分析 ,  偽和 ,  食品分析 ,  微量元素 ,  昆虫類 ,  硫黄同位体 ,  フィンガープリント法 ,  製品品質

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： 炭素 ,  窒素 ,  硫黄 ,  安定同位体 ,  マレーシア ,  地理 ,  起源