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J-GLOBAL ID：202102257198997055   整理番号：21A2990263

デンマークの福祉豚肉の国際市場の可能性はあるか?-デンマーク,スウェーデン,ドイツからの消費者調査【JST・京大機械翻訳】

Is there a potential international market for Danish welfare pork? - A consumer survey from Denmark, Sweden, and Germany

著者 (6件)： Denver Sigrid (Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen, Rolighedsvej 23, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark) ,  Christensen Tove (Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen, Rolighedsvej 23, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark) ,  Nordstrom Jonas (Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen, Rolighedsvej 23, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark) ,  Lund Thomas Boker (Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen, Rolighedsvej 23, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark) ,  Sandoe Peter (Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen, Rolighedsvej 23, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark) ,  Sandoe Peter (Department of Veterinary and Animal Sciences, University of Copenhagen, Gronnegardsvej 8, DK-1870 Frederiksberg C, Denmark)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 183  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この横断的研究は,屋内生産システムで生産された福祉豚肉に対する消費者需要,国内および輸出市場の利用により,ブタ福祉を改善する可能性を検討した。分析はデンマークと2つの近隣輸出市場,スウェーデンとドイツのデンマーク福祉豚肉の需要に焦点を当てた2019年に収集されたアンケートデータに基づく。仮想バイアスを低減するために,仮想的デンマーク福祉ラベル付け豚肉を購入する際の肯定的な関心の指標と,支払い意思指標を組み合わせた。市場ポテンシャルは比較的弱いことが分かった。著者らの知見は,デンマークとドイツでは限られたが,需要は,スウェーデンでは実際には存在していないが,スウェーデンの法律によって保証された養豚福祉が,本研究で採用した仮想福祉ラベルによって提供されるので,おそらくスウェーデンで非存在であると指摘する。したがって,消費者需要だけでは,養豚福祉を確保できない。さらに,デンマークの福祉豚肉に興味を持つ消費者の特徴における国家的差異を見出した。Copyright 2021 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *消費者 ,  生産システム ,  *豚肉 ,  スウェーデン王国 ,  デンマーク王国 ,  ドイツ連邦共和国 ,  社会福祉 ,  アンケート ,  *国際市場 ,  バイアス ,  養豚 ,  動物福祉
準シソーラス用語： ロジスティック回帰分析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： 動物福祉 ,  豚肉 ,  支払意思 ,  消費者の需要 ,  ロジスティック回帰 ,  クロスカントリー研究 ,  定量的データ

分類 (3件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (9件)： デンマーク ,  福祉 ,  豚肉 ,  市場 ,  可能性 ,  スウェーデン ,  ドイツ ,  消費者 ,  調査