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J-GLOBAL ID：202102259440058063   整理番号：21A0762336

コンブ多糖類の酵素加水分解支援抽出技術の応答曲面法と安定性研究【JST・京大機械翻訳】

Optimization of Enzymatic Extraction Technique of Laminarin by Respone Surface Methodology and Its Stability Study

著者 (7件)： He Fenxia (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300) ,  Nie Xiaowei (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300) ,  Chen Zhibing (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300) ,  Zhang Qin (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300) ,  Gu Xiaohui (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300) ,  Wang Xiaoling (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300) ,  Ren Zhaozhen (威海海洋職業学院食品工程系,山東威海264300)
資料名： Baoxian yu Jiagong  (Baoxian yu Jiagong)
巻： 20  号： 5  ページ： 159-165,173  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4445A  ISSN： 1009-6221  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 海帯加工の下腿の多糖類の酵素分解抽出技術と化学安定性について研究した。単一因子実験に基づき,応答曲面法を用いて,酵素加水分解支援抽出の技術的パラメータを最適化し,そして,4つの酵素的分解因子が,複合酵素添加量>pH>酵素加水分解時間>温度の順であることを示した。最適抽出条件は,液体/固体比40:1(mL/g),酵素加水分解時間135分,酵素加水分解温度55°C,酵素加水分解pH6.0,および複合酵素添加量2.0%であった。この条件下で,多糖類の抽出量は149.662g/kgであった。化学的安定性試験は,多糖類抽出物が高温と酸性環境で良好な化学的安定性を持ち,アルカリ環境安定性が劣り,化学的安定性がよい天然活性多糖類であることを示した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高温 ,  最適化 ,  *多糖類 ,  海洋 ,  *コンブ ,  酵素的分解 ,  酸性 ,  下腿 ,  *応答曲面法
準シソーラス用語： 抽出物 ,  化学的安定性 ,  *酵素加水分解 ,  酵素添加 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (7件)： コンブ ,  多糖類 ,  酵素加水分解 ,  支援 ,  応答曲面法 ,  安定性 ,  研究