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J-GLOBAL ID：202102265391000719   整理番号：21A2180694

乳児糞便細菌を用いたヒツジと牛乳のin vitro発酵【JST・京大機械翻訳】

In Vitro Fermentation of Sheep and Cow Milk Using Infant Fecal Bacteria

著者 (9件)： Ahlborn Natalie (AgResearch Ltd., Grasslands Research Centre, Palmerston North 4442, New Zealand) ,  Ahlborn Natalie (Faculty of Life Sciences, Rhine-Waal University of Applied Sciences, 47533 Kleve, Germany) ,  Young Wayne (AgResearch Ltd., Grasslands Research Centre, Palmerston North 4442, New Zealand) ,  Young Wayne (Riddet Institute, Massey University, Palmerston North 4474, New Zealand) ,  Young Wayne (High Value Nutrition, National Science Challenges, The Liggins Institute at the University of Auckland, Auckland 1010, New Zealand) ,  Mullaney Jane (AgResearch Ltd., Grasslands Research Centre, Palmerston North 4442, New Zealand) ,  Mullaney Jane (Riddet Institute, Massey University, Palmerston North 4474, New Zealand) ,  Mullaney Jane (High Value Nutrition, National Science Challenges, The Liggins Institute at the University of Auckland, Auckland 1010, New Zealand) ,  Samuelsson Linda M. (AgResearch Ltd., Grasslands Research Centre, Palmerston North 4442, New Zealand)
資料名： Nutrients (Web)  (Nutrients (Web))
巻： 12  号： 6  ページ： 1802  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7255A  ISSN： 2072-6643  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒト乳は乳児にとって最適な食品であるが,反芻動物乳を含む処方は授乳が不可能な重要な役割を持つ。この点に関して,牛乳は最も一般的に使用される。しかし,近年,他の反芻動物乳に関心が寄せられている。多くの類似性は反芻動物乳の間に存在するが,乳児における異なる影響を促進する十分な組成差がある。これは,腸における異なる代謝産物をもたらす大腸における異なる細菌への影響を含む可能性がある。本研究では,ヒツジおよび牛乳をin vitro乳児消化モデルを用いて消化し,1か月および5か月齢の2乳児から糞便材料を接種した培養を用いて糞便発酵を行った。糞便微生物叢,短鎖脂肪酸(SCFA),および他の代謝産物に及ぼす牛と羊乳の影響を調べた。1か月齢の乳児からの糞便接種物を用いたヒツジと牛乳の発酵の間に,微生物,SCFA,および代謝産物組成における有意差が観察されたが,5か月齢の乳児からの糞便接種物を用いた比較的わずかな差が認められた。これらの結果は,羊乳と牛乳が腸微生物叢に異なる影響を持ち,一方,腸ミクロビオームの個体性を実証することを示した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 微生物 ,  *牛乳 ,  *細菌 ,  *大腸菌 ,  消化 ,  代謝産物 ,  大腸 ,  *発酵 ,  反芻動物 ,  羊乳 ,  ミクロフローラ ,  人乳 ,  乳児 ,  *in vitro実験
準シソーラス用語： 短鎖脂肪酸 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (9件)： 羊乳 ,  牛乳 ,  消化性 ,  in vitro消化 ,  小児消化管マイクロバイオーム ,  糞便発酵 ,  NMR ,  短鎖脂肪酸 ,  メタボロミクス

分類 (4件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  消化器の臨床医学一般  (GH01030P) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  消化系一般  (EJ06010G)

引用文献 (56件)：

• Maryniak, N.Z.; Hansen, E.B.; Ballegaard, A.S.R.; Sancho, A.I.; Bøgh, K.L. Comparison of the allergenicity and immunogenicity of Camel and cow’s milk-A study in brown Norway rats. Nutrients 2018, 10, 1903.
• Hodgkinson, A.J.; Wallace, O.A.M.; Boggs, I.; Broadhurst, M.; Prosser, C.G. Gastric digestion of cow and goat milk: Impact of infant and young child in vitro digestion conditions. Food Chem. 2018, 245, 275-281.
• Mros, S.; Carne, A.; Ha, M.; Bekhit, A.E.D.; Young, W.; McConnell, M. Comparison of the bioactivity of whole and skimmed digested sheep milk with that of digested goat and cow milk in functional cell culture assays. Small Rumin. Res. 2017, 149, 202-208.
• Balthazar, C.F.; Pimentel, T.C.; Ferrão, L.L.; Almada, C.N.; Santillo, A.; Albenzio, M.; Mollakhalili, N.; Mortazavian, A.M.; Nascimento, J.S.; Silva, M.C.; et al. Sheep Milk: Physicochemical Characteristics and Relevance for Functional Food Development. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2017, 16, 247-262.
• Tagliazucchi, D.; Martini, S.; Shamsia, S.; Helal, A.; Conte, A. Biological activities and peptidomic profile of in vitro-digested cow, camel, goat and sheep milk. Int. Dairy J. 2018, 81, 19-27.

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳児 ,  糞便細菌 ,  ヒツジ ,  牛乳 ,  発酵