文献

J-GLOBAL ID：202102268659573556   整理番号：21A0738497

生シアン配糖体脱毒菌株のスクリーニングとその発酵亜麻仁ケーキの研究【JST・京大機械翻訳】

Screening of cyanogenic glycosides detox strain and its effect on fermentation of flaxseed cake

著者 (8件)： Guo Baozhu (中国農業科学院飼料研究所生物飼料開発国家工程研究中心農業農村部生物飼料重点実験室,北京100081;張家口市畜牧技術推广站,河北張家口075000) ,  Cai Huiyi (中国農業科学院飼料研究所生物飼料開発国家工程研究中心農業農村部生物飼料重点実験室,北京100081) ,  Wang Maosen (張家口市畜牧技術推广站,河北張家口075000) ,  Lu Chunxiang (張家口市畜牧技術推广站,河北張家口075000) ,  Liu Guohua (中国農業科学院飼料研究所生物飼料開発国家工程研究中心農業農村部生物飼料重点実験室,北京100081) ,  Chang Wenhuan (中国農業科学院飼料研究所生物飼料開発国家工程研究中心農業農村部生物飼料重点実験室,北京100081) ,  Zheng Aijuan (中国農業科学院飼料研究所生物飼料開発国家工程研究中心農業農村部生物飼料重点実験室,北京100081) ,  Chen Zhimin (中国農業科学院飼料研究所生物飼料開発国家工程研究中心農業農村部生物飼料重点実験室,北京100081)
資料名： Siliao Gongye  (Siliao Gongye)
巻： 41  号： 22  ページ： 24-28  発行年： 2020年 
JST資料番号： C4531A  ISSN： 1001-991X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 実験では、亜麻仁ケーキ中のシアン化配糖体(cyanogenicglycosides,CGs)の脱毒菌株を選別し、その発酵亜麻仁ケーキの効果を検討した。4つの目的菌株を,ヒツジ瘤胃液から初めてスクリーニングした。菌株L4は,単一菌株の発酵試験を通して,1つの菌株の最も良い脱毒効果を持った。菌株L4の形態学的観察と16SrDNA配列の測定と分析を行った。亜麻仁ケーキを菌株L4で発酵し,発酵前後のCGs含量と栄養組成の変化を測定した。その結果,菌株L4はBacillussubtilisstrainKY652941.1であり,亜麻仁ケーキのCGsの脱毒率は90%以上であり,発酵処理は亜麻仁ケーキの粗蛋白質および蛋白質含有量を有意に増加させた。ポリペプチドと粗脂肪の含有量。選別した枯草菌は亜麻仁ケーキ中のCGsを高効率で除去し、その栄養組成を改善し、亜麻仁ケーキの栄養価値を大幅に向上させた。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ポリペプチド ,  *発酵 ,  栄養価 ,  *亜麻仁 ,  枯草菌 ,  シアン化 ,  モルフォロジー
準シソーラス用語： 粗蛋白質 ,  16S rDNA ,  粗脂肪 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (8件)： シアン配糖体 ,  毒 ,  菌株 ,  スクリーニング ,  発酵 ,  亜麻仁 ,  ケーキ ,  研究