抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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食品微生物検査の3種類の指標は、それぞれコロニー総数、大腸菌群と病原菌であり、その中の前二者は各種食品に有限量標準があり、病原菌は食品中の厳格な要求が検出されないため、食品の微生物検査は食品安全にとって非常に重要であることが分かった。伝統的な食品微生物を検査する方法は培養分離法であり、操作が煩雑で時間がかかるため、しかもある程度の時効性があるため、迅速な検出技術は、生まれ、本文では、よく見られるいくつかの食品微生物の迅速検出技術について比較分析を行う。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】