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J-GLOBAL ID：202102275709244825   整理番号：21A0359281

セイヨウカボチャの高貯蔵性選抜育種や貯蔵性予測に使える果実可溶性糖指標

A fruit soluble-sugar indicator capable of breeding selection and estimation of high degree of storability of squash (Curcurbita maxima)

著者 (3件)： 吉田みどり (農研機構 北海道農業研究セ) ,  嘉見大助 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  杉山慶太 (農研機構 北海道農業研究セ)
資料名： 北農
巻： 88  号： 1  ページ： 2-6  発行年： 2021年01月01日 
JST資料番号： F0679A  ISSN： 0018-3490  CODEN： HOKUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高貯蔵性カボチャ品種の育種の効率化のため,有用な選抜指標を見つけるべく,貯蔵前後のセイヨウカボチャ品種の可溶性糖類の量の変化を解析した。高貯蔵性品種の果実は貯蔵前の単糖類の量が少なかった。スクロース含量に対するグルコース含量の比(G/S比)は,貯蔵前において高貯蔵性品種で有意に低く,その値は90日貯蔵の果実のデンプン含量と高い負の相関があった。G/S比は貯蔵性予測指標として利用できることが示された。(著者抄録)

シソーラス用語： *カボチャ属 ,  *貯蔵安定性 ,  果実【器官】 ,  *作物育種 ,  単糖類 ,  澱粉 ,  北海道 ,  食品特性 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： Cucurbita maxima ,  *セイヨウカボチャ ,  *可溶性糖 ,  *選抜育種

分類 (3件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  作物の品種改良  (FC02030G) ,  野菜  (FC03043X)

物質索引 (2件)： グルコース ,  スクロース

引用文献 (14件)：

• Benkeblia N., Alexopoulos A.A., Passam H.C. (2008) Physiological and biochemical regulation of dormancy and sprouting in potato tubers (Solanum tuberosum L.). Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology 2 (Special Issue 1), 54-68.
• 北海道農業協同組合中央会,ホクレン農業協同組合連合会 (2020) かぼちゃ. 北海道野菜地図, 43, 33-36.
• 北海道農政事務所 (2019) さがらマロン(かぼちゃ)を香港に輸出 https://www.maff.go.jp/hokkaido/hakodate/photorepo/gennba/310311_sagaramaron_honkonhe_yusyutu.html (最終確認日, 2020年12月11日)
• Hothorn M., Wolf S., Aloy P., Steffen Greiner S., Scheffzek K. (2004) Structural insights into the target specificity of plant invertase and pectin methylesterase inhibitory proteins. Plant Cell 16, 3437-3447.
• 増田大祐,福岡信之,後藤秀幸,加納恭卓 (2007) 収穫後のサツマイモへの低温処理が糖含量ならびに貯蔵性に及ぼす影響. 園学研 6, 597-601.

タイトルに関連する用語 (7件)： セイヨウカボチャ ,  貯蔵性 ,  選抜育種 ,  予測 ,  果実 ,  可溶性糖 ,  指標