抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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脂肪味として知られる口腔における脂肪酸(FA)化学受容は胃腸管におけるFA化学受容と相同である満腹応答を誘発する可能性がある。さらに,障害のある脂肪味覚感受性を有する個人は,満腹感の障害を有する可能性が高い。本研究では,自己申告食欲に対するFA口洗浄の影響を評価し,その効果が脂肪味覚感受性により修正されるかどうかを決定した。31人の参加者(年齢,32.08.4歳;肥満度指数(BMI),26.18.1kg/m2)を,標準化された低脂肪朝食後3時間,視覚アナログ尺度(VAS)を用い,自己申告食欲に対する対照(複製)と比較し,20mMオレイン酸(OA)口腔洗浄(複製)の効果を評価するため,4つの別々の日に検討した。フルネスの曲線評価下の面積は,対照に比べてOA洗浄後の方が大きく(p=0.003),ハンガのそれは低かった(p=0.002)。OAリンスの影響は,満腹感(p<0.010)およびハンガ(p<0.010)評価に対する中程度感受性および低感受性の個人と比較して,脂肪味に過敏な個人においてより大きかった。要約すれば,OA口腔洗浄は自己申告ハンガーを減少させ,特に脂肪味により感受性が高い人々において自己申告満腹感を増加させる。口腔におけるFA受容体は食欲を調節する潜在的標的である可能性がある。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】