文献

J-GLOBAL ID：202102282894924822   整理番号：21A0246253

高圧加工果実コンポートにおける調味液の含浸性解析

著者 (6件)： 野村一樹 (金沢工大) ,  野村一樹 (農研機構) ,  張雪 (農研機構) ,  廣瀬美佳 (農研機構) ,  中浦嘉子 (農研機構) ,  山本和貴 (農研機構)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 21st  ページ： 22  発行年： 2020年07月31日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 高圧 ,  圧力効果 ,  *食品加工 ,  *果実製品 ,  調味料 ,  含浸 ,  *画像分析 ,  写真像 ,  調味液
準シソーラス用語： *コンポート ,  *高圧加工

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 高圧 ,  果実 ,  調味液 ,  含浸 ,  解析