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J-GLOBAL ID：202102283878590918   整理番号：21A0548217

コーヒーパルプ:農業,栄養およびバイオテクノロジーにおける用途を持つ産業副産物

Coffee Pulp: An Industrial By-product with Uses in Agriculture, Nutrition and Biotechnology

著者 (5件)： Carmen Marin-Tello (Laboratory for Nutritional Metabolism and Physiology research, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, National University of Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Peru.) ,  Lorena Zelada-Castillo (Laboratory for Nutritional Metabolism and Physiology research, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, National University of Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Peru.) ,  Alexander Vasquez-Arqueros (Laboratory for Nutritional Metabolism and Physiology research, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, National University of Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Peru.) ,  Amandio Vieira (Nutrition and metabolism research Laboratory, Biomedical Physiology and Kinesiology, Simon Fraser University, Burnaby, Canada.) ,  Raul Siche (Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Peru.)
資料名： Reviews in Agricultural Science (Web)  (Reviews in Agricultural Science (Web))
巻： 8  ページ： 323-342(J-STAGE)  発行年： 2020年 
JST資料番号： U1682A  ISSN： 2187-090X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コーヒー殻またはパルプはコーヒーの加工から得られる最初の副産物である。それはコーヒーベリーの重量の約40~50%に相当する。現在,多くの産業において,それは水および土壌,フローラおよび動物相に及ぼす主要な環境影響を有する廃棄物であり,昆虫および病原性微生物の臭気および増殖の観点から近隣個体群への問題を抱えている。これは,農業,食品および栄養,医学およびバイオテクノロジーにおけるコーヒーパルプの代替使用を編集するレビューである。食品や農業では,例えば,パルプを有機肥料として使用して劣化した土壌を改善したり,植物病原菌の生物的防除に使用したり,微生物や虫の餌や基質として,ニワトリ,ヒツジ,ヤギ,魚類およびその他の動物の飼料として,そして,ヒト消費のための食品および飲料の生産に利用できる。バイオテクノロジーでは,コーヒーパルプは,食用菌の培養,酵素の生産,カフェイン分解微生物の基質,および天然殺菌剤を生産する微生物の基質として使用できる。これらの応用の多くは提案され,研究されてきたが,開発の初期段階にあるいくつかの新しい用途もあり,例えば,パルプ生物活性化合物を使用した食品サプリメントの製造,食品や飲料の食物繊維含有量の増加,プラスチックおよびそれらの環境への深刻な影響の代替品であるバイオコンテナやバイオパッケージの製造などである。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *食品副産物 ,  *廃物利用 ,  有機質肥料 ,  飼料 ,  食物繊維 ,  バイオテクノロジー
準シソーラス用語： *コーヒー粕

著者キーワード (4件)： 農業産業 ,  コーヒー ,  環境 ,  栄養

分類 (1件)： 廃棄物処理  (FJ02024G)

引用文献 (143件)：

• Abate A (1989) Metabolizable energy requirements for maintenance of Kenyan goats. Small Rumin. Res., 2 (4): 299-306.
• El Achaby M, Ruesgas-Ramón M, Fayoud N-EH, Figueroa-Espinoza MC, Trabadelo V, Draoui K and Ben Youcef H (2019) Bio-sourced porous cellulose microfibrils from coffee pulp for wastewater treatment. Cellulose, 26 (6): 3873-3889.
• Aguilar DLG, Miranda JPR, Muñoz JAE and Jhon Fredy Betancur P (2019) Coffee pulp: A sustainable alternative removal of Cr (VI) in wastewaters. Processes, 7 (7): 407.
• Antier P, Minjares A, Roussos S, Raimbault M and Viniegra-Gonzalez G (1993) Pectinase-hyperproducing mutants of Aspergillus niger C28B25 for solid-state fermentation of coffee pulp. Enzyme Microb. Technol., 15 (3): 254-260.
• Arimurti S, Ardyati T, Nurani Y, Siswoyo TA and Suharjono S (2018) Degradation of caffeine by Pseudomonas monteilii KRM9. Malays. J. Microbiol., 14 (1): 55-60.

タイトルに関連する用語 (7件)： コーヒー ,  パルプ ,  農業 ,  栄養 ,  バイオテクノロジー ,  用途 ,  産業副産物