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J-GLOBAL ID：202102284411204878   整理番号：21A2386996

マイクロカプセル化抽出物のMoringaoleifera貯蔵安定性,in vitro模擬消化および細胞毒性評価【JST・京大機械翻訳】

Moringa oleifera-Storage Stability, In Vitro-Simulated Digestion and Cytotoxicity Assessment of Microencapsulated Extract

著者 (7件)： Castro-Lopez Cecilia (School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo Leon, Nuevo Leon 66050, Mexico) ,  Castro-Lopez Cecilia (School of Chemistry, Autonomous University of Coahuila, Coahuila 25280, Mexico) ,  Goncalves Catarina (Food Processing Group, International Iberian Nanotechnology Laboratory, Av. Mestre Jose Veiga S/N, 4715-330 Braga, Portugal) ,  Ventura-Sobrevilla Janeth M. (School of Health Sciences, Autonomous University of Coahuila, Coahuila 26090, Mexico) ,  Pastrana Lorenzo M. (Food Processing Group, International Iberian Nanotechnology Laboratory, Av. Mestre Jose Veiga S/N, 4715-330 Braga, Portugal) ,  Aguilar-Gonzalez Cristobal N. (School of Chemistry, Autonomous University of Coahuila, Coahuila 25280, Mexico) ,  Martinez-Avila Guillermo C. G. (School of Agronomy, Autonomous University of Nuevo Leon, Nuevo Leon 66050, Mexico)
資料名： Processes (Web)  (Processes (Web))
巻： 8  号： 7  ページ： 770  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7264A  ISSN： 2227-9717  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Moringa抽出物を,胃腸管および貯蔵条件下でその安定性を改善するために,トラガカントガム(MorTG)を用いた噴霧乾燥法により初めてマイクロカプセル化し,総ポリフェノール含量(TPC)および酸化防止活性を評価した。さらに,マイクロカプセル化成分の細胞毒性をCaco-2細胞との接触後に評価した。結果は,TPCが経口(9.7%)<胃(35.2%)<腸(57.6%)として放出されたことを示した。さらに,in vitro消化における抗酸化活性は16.760.15mg GAE g1に達し,それは初期値より300%高かった。さらに,マイクロカプセル化したモリンガ抽出物は貯蔵の45日まで半減期を示し,35Cと52.9%の相対湿度で顕著な変化が観察された。最後に,Caco-2細胞に対する0.125mg mL1 MorTGによる直接処理は,約87%の細胞生存率でわずかな抗増殖効果を示した。Caco-2細胞生存性は,非細胞毒性を示し,提案した処方の安全性と食品分野における潜在的使用を支持した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 半減期 ,  食品 ,  胃腸管 ,  *消化 ,  噴霧乾燥 ,  多価フェノール ,  カプセル封じ ,  *細胞毒性 ,  *in vitro実験 ,  Caco2細胞
準シソーラス用語： *Moringa ,  細胞生存 ,  *抽出物 ,  細胞生存率 ,  抗酸化活性 ,  in vitro消化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Moringa oleifera ,  マイクロカプセル化 ,  細胞生存性 ,  貯蔵 ,  in vitro消化 ,  ポリフェノール

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (44件)：

• Onwulata, C.I. Encapsulation of new active ingredients. Annu. Rev. Food Sci. Technol. 2011, 3, 183-202.
• Saucedo-Pompa, S.; Torres-Castillo, J.A.; Castro-López, C.; Rojas, R.; Sánchez-Alejo, E.J.; Ngangyo-Heya, M.; Martínez-Ávila, G.C.G. Moringa plants: Bioactive compounds and promising applications in food products. Food Res. Int. 2018, 111, 438-450.
• Bholah, K.; Ramful-Baboolall, D.; Neergheen-Bhujun, V.S. Antioxidant activity of polyphenolic rich Moringa oleifera Lam. Extracts in food Systems. J. Food Biochem. 2015, 39, 733-741.
• Nadeem, M.; Abdullah, M.; Hussain, I.; Inayat, S.; Javid, A.; Zahoor, Y. Antioxidant potential of Moringa oleifera leaf extract for the stabilisation of butter at refrigeration temperature. Czech J. Food Sci. 2013, 31, 332-339.
• Sreelatha, S.; Padma, P.R. Antioxidant activity and total phenolic content of Moringa oleifera leaves in two stages of maturity. Plant Foods Hum. Nutr. 2009, 64, 303-311.

タイトルに関連する用語 (6件)： マイクロカプセル化 ,  抽出物 ,  貯蔵安定性 ,  消化 ,  細胞毒性 ,  評価