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J-GLOBAL ID：202102286879702435   整理番号：21A2385673

白ダイコン(Raphanus sativus L.)の根抽出物のin vitro抗真菌効果とスポンジケーキにおける天然保存剤としての利用【JST・京大機械翻訳】

In Vitro Antifungal Efficacy of White Radish (Raphanus sativus L.) Root Extract and Application as a Natural Preservative in Sponge Cake

著者 (6件)： Duy Huynh Hoang (Faculty of Chemical Engineering, HCMC University of Technology, Vietnam National University System Hochiminhcity, 268 Ly Thuong Kiet St., District 10, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam) ,  Ngoc Pham Thi Kim (Faculty of Chemical Engineering, HCMC University of Technology, Vietnam National University System Hochiminhcity, 268 Ly Thuong Kiet St., District 10, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam) ,  Anh Le Thi Hong (Faculty of Food Science and Technology, Ho Chi Minh City University of Food Industry, 140 Le Trong Tan St. Ho Chi Minh City 700000, Vietnam) ,  Dao Dong Thi Anh (Faculty of Chemical Engineering, HCMC University of Technology, Vietnam National University System Hochiminhcity, 268 Ly Thuong Kiet St., District 10, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam) ,  Nguyen Duy Chinh (NTT Hi-Tech Institute, Nguyen Tat Thanh University, Ho Chi Minh City 70000, Vietnam) ,  Than Van Thai (Center of Excellence for Biochemistry and Natural Products, Nguyen Tat Thanh University, Ho Chi Minh City 700000, Vietnam)
資料名： Processes (Web)  (Processes (Web))
巻： 7  号： 9  ページ： 549  発行年： 2019年 
JST資料番号： U7264A  ISSN： 2227-9717  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,エタノール濃度,溶媒/材料の比率,温度および抽出時間を含むいくつかのパラメータに関して,白ダイコン(Raphanus sativus L.)根エタノール抽出物(WRE)の総フラボノイド含量(TFC)および2,2-アジノ-ビス(3-エチルベンゾチアゾリン-6-スルホン酸(ABTS)抗酸化活性の最適化を試みた。次に,WREの抗真菌分析を,Aspergillus flavus NBRC33021,Aspergillus niger NBRC 4066,Aspergillus clavatus NBRC33020,およびFusarium solani NBRC31094を含む4つの真菌種に対して実施した。75mg/mLのWRE濃度において,阻害ゾーンの直径は,4つの調査した種に対して,それぞれ9.111.5,19.551.68,17.720.25,および17.500.73mmであった。4種に対するWREの最小真菌濃度(MFC)値は,それぞれ30,10,20および30mg/mLであった。白ダイコン根抽出物を添加したスポンジケーキの評価から,スポンジケーキのシェルフライフは空冷条件(20C)で8週間,温暖条件(37C)で2週間であった。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  抗真菌作用 ,  シェルフライフ ,  *保存料 ,  *ダイコン ,  *真菌類 ,  空気冷却 ,  Aspergillus flavus ,  *in vitro実験 ,  *ダイコン属
準シソーラス用語： *スポンジケーキ ,  Fusarium solani ,  *抽出物 ,  抗酸化活性 ,  抽出時間 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Raphanus sativus L. ,  抗真菌活性 ,  シェルフライフ研究 ,  スポンジケーキ

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (30件)：

• Figuié, M. Vegetable Consumption Behaviour in Hanoi; CIRAD-AMIS: Hanoi, Vietnam, 2003; p. 25. Available online: http://agritrop.cirad.fr/577491/ (accessed on 1 July 2019).
• Paredes, S.D. Etnobotánica Mexicana: Plantas popularmente empleadas en el Estado de Michocán en el tratamiento de enfermedades hepaticas y vesiculares. UNAM Pedobiol. 1984, 47, 846-856.
• Gutiérrez, R.M.P.; Perez, R.L. Raphanus sativus (Radish): Their Chemistry and Biology. Sci. World J. 2004, 4, 811-837.
• Salah-Abbesa, J.B.; Abbesa, S.; Haous, Z.; Oueslati, R. Raphanus Sativus Extract Prevents and Ameliorates Zearalenone-Induced Peroxidative Hepatic Damage in Balb/c Mice. J. Pharm. Pharmacol. 2009, 61, 1545-1554.
• Beevi, S.S.; Mangamoori, L.N.; Dhand, V.; Ramakrishna, D.S. Isothiocyanate profile and selective antibacterial activity of root, stem, and leaf extracts derived from Raphanus sativus L. Foodborne Pathog. Dis. 2009, 6, 129-136.

タイトルに関連する用語 (8件)： 白 ,  ダイコン ,  Raphanus ,  根 ,  抽出物 ,  真菌 ,  スポンジケーキ ,  保存剤