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J-GLOBAL ID：202102287190017461   整理番号：21A1654176

広州市野菜類冷涼菜における微生物汚染状況調査と大腸菌耐性現象研究【JST・京大機械翻訳】

Microbial contamination and antibiotic resistance analysis of Escherichia coli in vegetable cold dishes in Guangzhou

著者 (6件)： Zhou Chenqing (广東省食品生物危害因素監測工程技術研究中心, 广東産品質量監督検験研究院, 佛山 528300) ,  Zhang Juan (广東省食品生物危害因素監測工程技術研究中心, 广東産品質量監督検験研究院, 佛山 528300) ,  Huang Baoying (广東省食品生物危害因素監測工程技術研究中心, 广東産品質量監督検験研究院, 佛山 528300) ,  Zhao Ling (广東省食品生物危害因素監測工程技術研究中心, 广東産品質量監督検験研究院, 佛山 528300) ,  Yang Chunjia (广東省食品生物危害因素監測工程技術研究中心, 广東産品質量監督検験研究院, 佛山 528300) ,  She Zhiyun (广東省食品生物危害因素監測工程技術研究中心, 广東産品質量監督検験研究院, 佛山 528300)
資料名： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao  (Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao)
巻： 12  号： 6  ページ： 2485-2490  発行年： 2021年 
JST資料番号： C3357A  ISSN： 2095-0381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】広州市における野菜の微生物汚染状況と大腸菌の耐性を調査する。方法:広州市の超市、集貿易所から300件の冷涼菜を採集し、GB4789-2016による微生物検査を行い、VETIKで検出する大腸菌に対して薬剤感受性実験を行い、PCR法により下痢性大腸菌の病原性遺伝子を測定した。【結果】大腸菌群,大腸菌,黄色ブドウ球菌およびサルモネラ属の不合格率は,それぞれ,40.0%,6.7%,1.3%および0.0%であった。薬物感受性試験の結果、大腸菌はセファゾリンに対する耐性が最も高く(40.0%)、その次がアンピシリン(30.0%),他の試験抗生物質に対して薬剤耐性がなく、多剤耐性株がないことが分かった。大腸菌(大腸菌)の3株を大腸菌から大腸菌に検出した。結論:広州地区の野菜類冷涼菜には比較的に深刻な微生物汚染があり、食品由来大腸菌はある程度の薬剤耐性現象があり、衛生監督の力度を拡大し、食品安全を保障すべきである。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *野菜 ,  *大腸菌 ,  下痢 ,  抗生物質 ,  *微生物汚染 ,  薬物耐性 ,  黄色ぶどう球菌 ,  サルモネラ属 ,  微生物検査 ,  衛生 ,  大腸菌群 ,  多剤耐性 ,  薬剤感受性 ,  食品安全性 ,  カルボン酸 ,  スルフィド ,  ラクタム ,  硫黄複素環化合物

分類 (1件)： 感染症・寄生虫症一般  (GD01010H)

物質索引 (1件)： セファゾリン

タイトルに関連する用語 (9件)： 広州市 ,  野菜類 ,  微生物汚染 ,  状況 ,  調査 ,  大腸 ,  菌耐性 ,  現象 ,  研究