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J-GLOBAL ID：202102287856569355   整理番号：21A1118359

食品廃棄物-カカオ豆殻からの活性化合物のグリーン抽出法【JST・京大機械翻訳】

Green Extraction Methods for Active Compounds from Food Waste-Cocoa Bean Shell

著者 (5件)： Pavlovic Nika (Faculty of Medicine Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Josipa Huttlera 4, 31000 Osijek, Croatia) ,  Jokic Stela (Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Franje Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia) ,  Jakovljevic Martina (Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Franje Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia) ,  Blazic Marijana (Karlovac University of Applied Sciences, Trg J. J. Strossmayera 9, 47000 Karlovac, Croatia) ,  Molnar Maja (Faculty of Food Technology Osijek, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Franje Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia)
資料名： Foods (Web)  (Foods (Web))
巻： 9  号： 2  ページ： 140  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7187A  ISSN： 2304-8158  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： これは,深共晶溶媒(DES)を用いたカカオ豆殻(CBS)の抽出に関する最初の報告である。16の異なる塩化コリンベースのDESによるスクリーニング結果は,塩化コリン:シュウ酸DESがCBSから生物活性化合物の抽出に最も適当な溶媒であり,その濃度は使用した溶媒に依存して大きく変化することを示した。DES抽出をマイクロ波抽出(MAE)と組み合わせたDESと比較し,抽出化合物の収率はDES/MAEでより高かった。テオブロミンでは,DES抽出で得られた収率は2.1454.682mg/gであり,カフェインでは0.6811.524mg/gであったが,DES/MAEでは同じ化合物が2.5025.004mg/gと0.7781.599mg/gで得られた。抗酸化活性もDPPH法を用いて測定し,DES抽出で24.02774.805%,DES/MAEで11.75155.444%を得た。含水量はCBSからの標的活性化合物の抽出に有意に影響したが,抽出時間と温度は統計的に有意な影響を示さなかった。抽出温度は抗酸化活性のみに影響した。本研究は,DESとマイクロ波を用いた抽出が,生物活性化合物に富むCBS抽出物の生産に対するグリーンケミストリーの将来動向において非常に重要であることを示した。Copyright 2021 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： マイクロ波 ,  廃棄物 ,  *カカオ豆 ,  スクリーニング ,  グリーンケミストリー ,  *食品廃棄物 ,  ラクタム ,  中枢興奮薬 ,  ウレア化合物 ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： 抽出物 ,  *活性化剤 ,  抗酸化活性 ,  マイクロ波支援抽出 ,  生物活性化合物 ,  抽出時間 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： カカオ豆殻 ,  廃棄物 ,  深共晶溶媒 ,  マイクロ波支援抽出 ,  活性化合物

分類 (2件)： 抽出  (CC01040H) ,  生薬一般  (GX06010Y)

物質索引 (3件)： カフェイン ,  シュウ酸 ,  テオブロミン

引用文献 (43件)：

• Hernández-Hernández, C.; Morales-Sillero, A.; Fernández-Bolaños, J.; Bermúdez-Oria, A.; Morales, A.A.; Rodríguez-Gutiérreza, G. Cocoa bean husk: industrial source of antioxidant phenolic extract. J. Sci. Food Agric. 2019, 99, 325-333.
• Okiyama, D.C.G.; Navarro, S.L.B.; Rodrigues, C.E.C. Cocoa shell and its compounds: Applications in the food industry. Trends Food Sci. Tech. 2017, 63, 103-112.
• Hartati, I. Hydrotropic extraction of theobromine from cocoa bean shell. Momentum 2010, 6, 17-20.
• Bentil, J.A.; Dzogbefia, V.P.; Alemawor, F. Enhancement of the nutritive value of cocoa (Theobroma cacao) bean shells for use as feed for animals through a two-stage solid state fermentation with Pleurotus ostreatus and Aspergillus niger. Int. J. Appl. Microbiol. Biotechnol. Res. 2015, 3, 20-30.
• Hamzat, R.A.; Adeola, O. Chemical Evaluation of Co-products of Cocoa and Kola as Livestock Feeding Stuffs. J. Anim. Sci. Adv. 2011, 1, 61-68.

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品廃棄物 ,  カカオ豆 ,  殻 ,  活性化合物 ,  グリーン ,  抽出法