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J-GLOBAL ID：202102288785656448   整理番号：21A0106409

エリスリトールの特性と応用に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Research progress in physicochemical properties, biological activities and application of erythritol

著者 (5件)： Li Junlin (諸城東暁生物科技有限公司,wei坊 261000) ,  Guo Chuanzhuang (諸城東暁生物科技有限公司,wei坊 261000) ,  Wang Songjiang (諸城東暁生物科技有限公司,wei坊 261000) ,  Wang Jianbin (諸城東暁生物科技有限公司,wei坊 261000) ,  Sui Songsen (諸城東暁生物科技有限公司,wei坊 261000)
資料名： Zhongguo Shipin Tianjiaji  (Zhongguo Shipin Tianjiaji)
巻： 30  号： 10  ページ： 169-172  発行年： 2019年 
JST資料番号： C3797A  ISSN： 1006-2513  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： エリスリトール、一種の天然活性物質は、食品、医薬保健品、日化製品と化学製品に広く応用されている。ここ数年来、人々の栄養健康に対する関心が次第に増加するにつれ、学者はその理化学及び生物学特性に対する研究が絶えず深まり、エリスリトールの安全性が実証され、応用範囲は次第に拡大している。そのため、本論文ではエリスリトールの由来、抽出方法、理化学特性について簡潔に紹介し、メカニズムと応用の角度からエリスリトールの異なる領域における研究について述べた。エリスリトールは独特な代謝方式であり、糖尿病、ブドウ糖不耐症などの特殊な人の機能性食品に応用されている。エリスリトールの防虫性、抗酸化性、保湿性及び非可燃性などの特性は医薬、日化領域の応用に絶えず拡張している。このほか、本文は国内外のエリスリトールの最新の研究進展を結びつけ、エリスリトールの食品添加物と化学原料としての応用の拡張について重点的に述べ、エリスリトールの優良な特性を分析し、エリスリトールの応用研究と資源化利用に理論的根拠と一定の参考を提供した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *食品 ,  ブドウ ,  食品添加物 ,  糖尿病 ,  健康管理 ,  機能性食品 ,  糖アルコール
準シソーラス用語： 物理化学的性質 ,  資源化 ,  活性化剤 ,  糖質不耐 ,  抗酸化能 ,  保湿性 ,  化学製品 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： エリスリトール

タイトルに関連する用語 (3件)： エリスリトール ,  応用 ,  研究