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J-GLOBAL ID：202102289251724187   整理番号：21A0934972

2018年中国4省脱穀コムギにおける9種のマイコトキシン汚染状況調査【JST・京大機械翻訳】

Investigation on contamination situation of 9 mycotoxins in wheat kernel from 4 provinces of China in 2018

著者 (7件)： Cheng Tianxiao (北京工業大学, 生命科学与生物工程学院, 北京市環境与病毒腫瘤学重点実験室, 北京 100124;国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室, 北京 100021) ,  Han Xiaomin (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Wang Shuo (北京市朝陽区疾病預防控制中心,北京,100021) ,  Xu Wenjing (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Peng Xuefei (北京農学院食品科学与工程学院,北京,102206) ,  Li Fengqin (国家食品安全風険評估中心衛生部食品安全風険評估重点実験室,北京,100021) ,  Hu Liming (北京工業大学, 生命科学与生物工程学院, 北京市環境与病毒腫瘤学重点実験室, 北京 100124)
資料名： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao  (Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao)
巻： 11  号： 12  ページ： 3992-3999  発行年： 2020年 
JST資料番号： C3357A  ISSN： 2095-0381  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:2018年の湖北、安徽、江蘇と河北の4省脱穀小麦中の5種類のフザリウム毒素と4種類のアフラトキシン(aflatoxins,AFs)の汚染状況を調べる。方法:4省から2018年56月に収穫した脱穀小麦371を採集し、アセトニトリル-水(84;16,V;V)抽出、Mycosep226多機能浄化カラムによる浄化後、高速液体クロマトグラフィータンデム質量分析を用いてサンプル中のデオキシニバレノール(deoxynivalenol、DON)、3-アセチル-DON(3-acetyl-DON)を同時に測定する。3-Ac-DON),15-アセチル-DON(15-acetyl-DON,15-Ac-DON),ニバレノール(nivalenol,NIV),ゼアラレノン(zearalenone,ZEN)および4種類のAF。合計9種類の毒素の含有量、Spearman相関分析を用いて、各種毒素間の相関を確定した。結果:4省脱穀小麦は多種のフザリウム菌毒素、特にDONの汚染が比較的深刻で、AF汚染は比較的軽かった。DONの検出率は90.3%であり,陽性サンプル中のDONの平均汚染レベルは2706.3μg/kgであり,45.3%のサンプルにおけるDONの含有量は国家限度基準1000μg/kgを超えていた。4種類のAFの検出率と平均汚染水は平均で低く、そのうちAFB1とAFB2の検出率は最も高く、いずれも3.2%であり、2つのサンプルAFB1の含有量は国家限度基準5μg/kgを超え、1サンプルのみAFG2を検出し、すべてのサンプルにAFG1は検出されなかった。地域から見ると、湖北省の脱穀小麦中の各毒素の汚染は最も深刻で、特にDON、その検出率と平均汚染レベルはそれぞれ100%と6314.9μg/kgであり、江蘇省サンプル中のZENの平均汚染レベルは1971.2μg/kgであり、その他の省より遥かに高い。Spearman相関分析によると、5種類のフザリウム毒素の汚染は著しい相関性があり、DONと検出された3種類のAF及び3種類のAF間の汚染相関性はいずれも弱いか、または顕著な相関性がない。結論:4省脱穀小麦は5種類のフザリウム毒素の汚染が比較的深刻で、顕著な相関性がある。汚染度は湖北>安徽>江蘇>河北であった。そのため、4省脱穀小麦中の多種類の毒素の協同汚染状況に対して継続的なモニタリングが必要である。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アフラトキシン ,  *コムギ ,  毒素 ,  Fusarium ,  高速液体クロマトグラフィー ,  *脱穀 ,  タンデム質量分析 ,  汚染水
準シソーラス用語： 相関分析 ,  江蘇省 ,  湖北省 ,  検出率 ,  Fusariumマイコトキシン ,  *マイコトキシン汚染 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (3件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  液体クロマトグラフィー  (CC04014L) ,  予防医学一般  (GB01010B)

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  脱穀 ,  コムギ ,  マイコトキシン汚染 ,  状況 ,  調査