ビールテイスト飲料の香味向上方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：特許業務法人磯野国際特許商標事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-138051
公開番号（公開出願番号）：特開2018-007604
特許番号：特許第6823393号
出願日： 2016年07月12日
公開日（公表日）： 2018年01月18日
請求項（抜粋）：

【請求項1】ビールテイスト飲料のボリューム感を増強させ、刺激味を抑制し、マイルドさを向上させる香味向上方法であって、前記ビールテイスト飲料のピルビン酸の含有量をXmg/L、乳酸の含有量をYmg/Lとした場合、Xの値を25〜200としYの値を25〜150とするとともに、Y/Xの値を0.7〜4.0とするビールテイスト飲料の香味向上方法。

IPC (3件)：