特許

J-GLOBAL ID：202103016674026751

ビールテイスト飲料およびその製造方法

発明者： 加藤 悠一
出願人/特許権者： サントリーホールディングス株式会社
代理人 (4件)： 小林 浩 ,  古橋 伸茂 ,  石原 俊秀 ,  鈴木 康仁
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2018030088
公開番号（公開出願番号）：WO2020-031376
出願日： 2018年08月10日
公開日（公表日）： 2020年02月13日
要約：

原材料にホップを用いないまたはホップの使用量を抑制したビールテイスト飲料において、ホップと同様の苦味を有し、優れた香味を有するビールテイスト飲料を提供する。本発明の一態様によれば、アブシンチンの含有量が0.05重量ppb以上50重量ppb以下であるビールテイスト飲料が提供される。

請求項（抜粋）：

アブシンチンを含み、ホップ由来成分を実質的に含まない、ビールテイスト飲料。

IPC (4件)：

A23L 2/56 ,  A23L 2/00 ,  C12G 3/04 ,  C12C 5/02

FI (4件)：

A23L2/56 ,  A23L2/00 B ,  C12G3/04 ,  C12C5/02

Fターム (14件)：

4B115LG02 ,  4B115LH12 ,  4B115LP02 ,  4B117LC02 ,  4B117LC14 ,  4B117LE10 ,  4B117LG16 ,  4B117LG24 ,  4B117LK04 ,  4B117LK06 ,  4B117LK12 ,  4B117LL09 ,  4B117LP20 ,  4B128CP16