特許
J-GLOBAL ID：202103017703989536

フィコシアニンを含む酸組成物

発明者：
カニャク、オリヴィエ

カニャク、オリヴィエ について


出願人/特許権者：
フェルメンタル

フェルメンタル について


代理人 (4件)： 紺野 昭男 ,  井波 実 ,  伊藤 武泰 ,  田村 慶政
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-515313
特許番号：特許第6976933号
出願日： 2016年09月22日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 少なくとも1つの鉱物酸または有機酸と、少なくとも1つの酸性pH耐性フィコシアニンとを含んでなる酸性食品組成物であって、 前記フィコシアニンが、4以下の酸性pHで安定であり、 前記フィコシアニンが、フィコビリタンパク質であり、そのアポタンパク質が配列番号1のタンパク質または当該タンパク質と少なくとも90%の配列同一性を有し、青色を発色するその改変体、または配列番号2のタンパク質または当該タンパク質と少なくとも90%の配列同一性を有し、青色を発色するその改変体を含んでなるものであり、 前記フィコシアニンが、イデユコゴメ(Cyanidiales)目の藻類または微細藻類から抽出されたフィコシアニンである、酸性食品組成物。
IPC (6件)：
A23L 5/43 ( 201 6.01) ,  A23L 5/00 ( 201 6.01) ,  A23L 2/58 ( 200 6.01) ,  C07K 14/405 ( 200 6.01) ,  C12P 21/02 ( 200 6.01) ,  C12N 1/12 ( 200 6.01)
FI (6件)：
A23L 5/43 ,  A23L 5/00 K ,  A23L 2/00 M ,  C07K 14/405 ZNA ,  C12P 21/02 A ,  C12N 1/12 C
引用特許：
出願人引用 (1件)
  • 特開昭62-006691
審査官引用 (1件)
  • 特開昭62-006691
引用文献：
出願人引用 (5件)
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審査官引用 (5件)
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