研課題
J-GLOBAL ID:202104000332836190
研究課題コード:09157323
ミツバチ由来スーパー抗菌ペプチドの創製
実施期間:2009 - 2009
実施機関 (1件):
研究代表者:
(
, 工学研究科, 助教 )
研究概要:
ミツバチが産生する抗菌ペプチド、アピデシンはグラム陰性細菌に対して幅広い抗菌活性を示し、人体に安全であり、食品添加物や保存剤としての利用が期待される。しかしながら、実用化のためには、さらにアピデシンの抗菌活性を高める必要がある。本研究課題は、アピデシンを構成するアミノ酸を改変し、抗菌活性を向上させた「スーパーアピデシン」を、当研究室で開発したスクリーニング系を用いて創製することを目的とする。
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