天然フェノール配糖体に着目した親水性チロシナーゼ阻害剤の創製

実施期間：2007 - 2007
実施機関 (1件)：
研究代表者： ( , 大学院農学研究科, 助教授 )
研究概要：

皮膚や植物組織の褐変はチロシナーゼによる酸化反応に端を発している.従って,この酵素反応の阻害剤は化粧品,アンチエイジング剤及び抗酸化剤などに応用可能である.チロシナーゼの基質に類似するフェノール類は強力な阻害活性を示すことが分かっているが,それらの大半は水に難溶,かつ細胞毒性を有している.そこで本試験では植物中の水溶性フェノール配糖体に着目し,親水性チロシナーゼ阻害剤の開発を目指す.

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研究制度：＞＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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