研課題
J-GLOBAL ID:202104004804853367  研究課題コード:17938400

Bacillus subtilis (natto) の液体培養法によるリン酸化ポリ-γ-グルタミン酸製造法を利用した新たな食感に特徴のある納豆の開発

体系的課題番号:JPMJTM17AS
実施期間:2017 -
実施機関 (1件):
研究代表者: ( , 三重県工業研究所, 主幹研究員 )
DOI: https://doi.org/10.52926/JPMJTM17AS
研究制度:
研究所管機関:
国立研究開発法人科学技術振興機構

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