発芽黒大豆抽出液の機能性食品としての開発

実施期間：2007 - 2007
実施機関 (1件)：
研究代表者： ( , バイオ環境学部, 教授 )
研究概要：

“丹波の黒豆“で有名な地域特産の黒大豆を発芽させることにより、機能性および吸収性を高め、その機能性を動物実験等で確認を行い、新規機能性食品素材として開発する。

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研究制度：＞＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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