都市型農作物直売所におけるトレーサビリティシステムの環境構築

実施期間：2011 - 2011
実施機関 (1件)：
研究責任者： ( , 工学部, 助教 )
研究概要：

近年、農産物直売所の数はコンビニの店舗数を超え人気を得ている。しかし、農家にとって課題も多い。生産者の高齢化、安い輸入農産物、安心・安全の問題など国内農業への影響を懸念する声もある。よって、これらの問題を解決するため農業経営の安定、農作物の安定供給、農作物の価値の向上という3つの目標を掲げ、 ITを用いて解決するための仕組みを構築した。まず、直売所におけるビジネスモデルの作成。次に農産物直売所のための情報発信システム(FIS: Farmers Information System)の構築。最後に業務用農産物の受発注システムである。これらを兵庫県の直売所に導入し、実験を行った。システム導入による売上の向上、直売所の作業の効率化、そして消費者に対して農作物への理解へ繋がったことが確認された。

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研究制度：＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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