研課題
J-GLOBAL ID:202104015165993758
研究課題コード:19216447
バイオプロセスによるカルノシン生産技術を基盤とするアンセリン生産法の開発
体系的課題番号:JPMJTM19ES
実施期間:2019 - 2020
実施機関 (1件):
研究代表者:
(
, 理工学術院, 教授 )
DOI:
https://doi.org/10.52926/JPMJTM19ES
研究概要:
カルノシンは抗酸化作用を有する機能性素材であり、その誘導体であるアンセリンは認知症予防としても期待されている。カルノシンの効率的生産技術を基盤として、カルノシンからの酵素変換によるアンセリンの低コストかつ安定的に大量供給が可能なバイオプロセスを開発する。
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研究制度:
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