研課題
J-GLOBAL ID：202104015230033104
研究課題コード：17943136
香りの機能拡張によるヒューメインな社会の実現
体系的課題番号：JPMJMI17DC
実施期間：2017 - 2018
実施機関 (1件)：
研究代表者：
(
, 大学院農学生命科学研究科, 教授 )
DOI：
https://doi.org/10.52926/JPMJMI17DC
研究概要：
香りは、おいしさ、快適さなど、暮らしに大きく影響している。 しかし香りが脳や身体に及ぼす影響についてはまだわからない ことが多く、ある人に快い香りが他人を不快にさせるなど、必ず しも香りの持つ機能を十分に活用できていない現状がある。 本研究では、嗅覚の仕組みに基づいて香りを設計・制御する 技術と、香りが人に及ぼす影響を評価する技術を開発すると ともに、香りの知られざる新たな機能・効能を十分に引き出す サービスを創出する。
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上位研究課題：
世界一の安全・安心社会の実現「ヒューメインなサービスインダストリーの創出」
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