高効率、高収量のわらび澱粉抽出装置の開発

体系的課題番号：JPMJTM19GQ
実施期間：2019 - 2020
実施機関 (1件)：
研究代表者： ( , 技術室, 技術専門職員 )
DOI： https://doi.org/10.52926/JPMJTM19GQ
研究概要：

収量が非常に少ないわらび澱粉の収量を向上させるため水中衝撃波による細胞破壊が有効であることが解った。本研究では、わらびの地下茎に水中衝撃波処理を行いわらび澱粉の収量を増加させる澱粉抽出装置の開発を行う。

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研究制度：＞＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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